Лучшие продукты, богатые литием, и их польза для здоровья

Автор: Бенедетта Куффари, магистр наук
Рецензент: Лорен Хардакер

Литий, который уже давно используется в психиатрии, также является природным элементом, присутствующим в продуктах питания, воде и окружающей среде. Недавние исследования подчёркивают его потенциальную роль как микроэлемента, обладающего нейропротекторным действием и безопасного при употреблении с пищей.

Введение

С середины 1900-х годов карбонат лития широко используется для лечения биполярного расстройства (БР), особенно у пациентов, страдающих острой манией. Помимо терапевтического применения, литий повсеместно присутствует в окружающей среде и, как следствие, может быть обнаружен в различных средах, включая питьевую воду, овощи, а также в природных и антропогенных источниках.

Зерновые и овощи

Содержание лития в растениях может варьироваться. В зернах и овощах накапливается до 4,6 мкг/г лития, а также в других богатых литием продуктах, таких как листья кориандра, помидоры, чеснок, мускатный орех и семена тмина. Значительно меньшее количество лития содержится в луке, зелёном перце чили, цветной капусте, рисе, грибах и пшенице2.

Согласно современным оценкам, 66–90 % потребляемого с пищей лития поступает из зерновых культур и овощей, а также из питьевой воды и продуктов животного происхождения. Таким образом, вегетарианцы, которые обычно придерживаются диеты, богатой зерновыми и овощами, могут получать больше лития, чем люди, употребляющие продукты животного происхождения.

Питьевая вода и другие напитки

Суточная норма потребления лития с пищей может варьироваться в зависимости от множества факторов, таких как географическое положение. В Европе потребление лития часто очень низкое. Для сравнения: в других регионах, таких как север Чили и Аргентина, концентрация лития в питьевой воде часто превышает 1000 мкг/л1.

Уровень содержания лития также может зависеть от источника воды, поскольку в морской воде концентрация лития обычно выше и составляет 140–200 мкг/л по сравнению с 1–10 мкг/л в поверхностных водах1. Такие различия в концентрации лития в природных водах могут быть обусловлены как геологическими факторами, так и антропогенным загрязнением из-за богатых литием рассолов, используемых в аккумуляторах.

В результате литий включен в Список потенциальных загрязнителей Агентства США по охране окружающей среды (EPA) (CCL), что гарантирует дополнительный сбор данных и исследования для его возможного регулирования в будущем.

Исследования в области диетологии свидетельствуют о том, что литий является важным микроэлементом для человека.2

В ходе недавнего исследования более 1000 образцов продуктов питания и напитков учёные пришли к выводу, что расчётная доза лития, поступающего в организм, меньше как предварительной субхронической, так и хронической эталонной дозы, рекомендованной Агентством по охране окружающей среды США. Эти результаты подтверждают, что уровень содержания лития в продуктах питания и напитках можно считать безопасным для человека. Однако некоторые группы населения могут подвергаться большему риску отравления, например беременные женщины или люди с хроническими заболеваниями, такими как псориаз1.

Фрукты

Цитрусовые, в том числе лимоны, лаймы, клементины и грейпфруты, содержат заметное количество лития, при этом концентрация в сухом веществе обычно составляет микрограммы на грамм, а не десятки миллиграммов на килограмм. Литий также можно получить с пищей, употребляя виноград, яблоки и бананы.

Орехи, семена и бобовые

Орехи особенно богаты литием: по оценкам, его концентрация в орехах кешью и грецких орехах составляет 1,09 и 3,12 мкг/г соответственно5. Семена подсолнечника, фундук и кедровые орехи также являются хорошими источниками лития в рационе.

Продукты животного происхождения

Хотя концентрация лития в различных видах мяса и рыбы ниже, чем в других продуктах, она составляет от 0,012 до 0,06 мкг/г6. В исследовании, проведённом в 2021 году в Иране, учёные сообщили об уровне лития в двух марках консервированного тунца, который составил от 38,4 до 39,7 мкг/г. Эти показатели заслуживают внимания, но требуют осторожного сравнения с предварительными эталонными значениями, а не с официальными пороговыми значениями Агентства по охране окружающей среды7.

Неврологические эффекты микроэлементов лития

Недавние исследования показывают, что низкие дозы лития или повышенное потребление этого минерала с пищей могут оказывать нормотимическое действие. Некоторые из механизмов, которые могут способствовать такому действию, включают ингибирование ферментов, таких как гликогенсинтазная киназа 3β (GSK-3β), за счёт конкуренции с ионами магния или натрия, которые регулируют внутриклеточные процессы, а также вмешательство в синтез и высвобождение нейромедиаторов. Механистическое понимание роли эндогенного лития было получено в ходе исследований, посвящённых нарушению гомеостаза лития.

Недавнее исследование Nature показало, что у людей с лёгкими когнитивными нарушениями (ЛКН), которые являются предвестниками болезни Альцгеймера, уровень лития в мозге значительно ниже. Эти наблюдения привели к проведению исследований in vivo , в ходе которых было установлено, что недостаток лития в мозге приводит к увеличению количества амилоидных бляшек и накоплению фосфорилированного тау-белка. Также было обнаружено, что литий накапливается в амилоидных бляшках, что снижает его биодоступность, а его дефицит коррелирует с потерей синапсов, аксонов и миелина, ускоренным снижением когнитивных функций, а также воспалительной реакцией, характеризующейся повышенной активацией микроглии. Заместительная терапия литием в форме оротата предотвращала эти патологические изменения у животных.

Нейропротекторное действие лития также связано с его способностью значительно повышать уровень нейротрофического фактора головного мозга (BDNF) в нейронах гиппокампа при приёме в терапевтических дозах4. BDNF необходим для нейрогенеза и нейропластичности, которые защищают от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, а также от расстройств настроения, таких как депрессия и тревожность.

Инсулиноподобное действие лития также может снижать риск нейрокогнитивных расстройств, вторичных по отношению к метаболическим заболеваниям, таким как ожирение и сахарный диабет 2-го типа (СД2)4. Нарушение регуляции уровня глюкозы и инсулина является характерным признаком болезни Альцгеймера, что позволяет предположить наличие ещё одного механизма, с помощью которого литий защищает от нейродегенерации.

Соображения безопасности и пробелы в знаниях

Потенциальная польза лития для здоровья в сочетании с недавними наблюдениями, согласно которым дефицит лития может усиливать импульсивность, нервозность и декомпенсацию, побудили исследователей предположить, что приём добавок с литием или его биофортификация в продуктах питания могут улучшить состояние здоровья. Хотя литий пока официально не считается микроэлементом, многие исследователи в настоящее время рекомендуют принимать 1000 мкг лития в день взрослому человеку весом 70 кг10. Другие эксперты утверждают, что литий следует признать микроэлементом, учитывая его антисуицидальное и нейропротекторное действие даже в микродозах.

По сравнению с пероральными дозами лития, используемыми для лечения биполярного расстройства, которые обычно составляют 600–1200 мг в день, уровень эндогенного лития в организме в 1000 раз ниже. Тем не менее влияние хронического воздействия низких доз лития на организм человека остаётся неясным, что подчёркивает необходимость комплексных исследований в области токсикологии, безопасности и фармакодинамики.

Ссылки

1. Шкарска Д. и Ржимски П. (2018). Является ли литий микроэлементом? От биологической активности и эпидемиологических наблюдений к обогащению продуктов питания. Исследование биологических микроэлементов 189(1); 18–27. DOI:10.1007/s12011-018-1455-2, https://link.springer.com/article/10.1007/s12011-018-1455-2
2. Иордаке А. М., Войча К., Роба К. и Нечита К. (2024). Содержание лития и его пищевая ценность, потребление с пищей и влияние на здоровье человека в продуктах питания с румынского рынка. Foods 13(4); 592. DOI:10.3390/foods13040592, https://www.mdpi.com/2304-8158/13/4/592
3. Арон Л., Нгиан З. К., Цю Ц., и др. (2025). Дефицит лития и развитие болезни Альцгеймера. Nature. DOI:10.1038/s41586-025-09335-x, https://www.nature.com/articles/s41586-025-09335-x
4. Хамстра С. И., Рой Б. Д., Тиидус П., и др. (2023). Не только для лечения психических расстройств: преимущества приёма лития в малых дозах. Современная нейрофармакология 21(4); 891-910. DOI:10.2174/1570159X20666220302151224, https://www.eurekaselect.com/article/121255
5. Гонсалес-Веллер Д., Рубио К., Гутьеррес А. Дж., и др. (2013). Потребление бария, висмута, хрома, лития и стронция населением Испании (Канарские острова, Испания). Пищевая и химическая токсикология 62. DOI:10.1016/j.fct.2013.10.026, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278691513007011
6. Терао Т. (2015). Является ли литий потенциально микроэлементом? Всемирный журнал психиатрии 5(1); 1-3. DOI:10.5498/wjp.v5.i1.1, https://www.wjgnet.com/2220-3206/full/v5/i1/1.htm