Программы школьного питания (ШП), являющиеся важнейшим элементом государственной политики, направленной на улучшение питания и развития детей во всем мире, охватывают 388 миллионов детей в 161 стране. При традиционной оценке доминируют статические показатели, такие как рост, вес и индекс массы тела (ИМТ). Однако эти данные не отражают в полной мере динамическое состояние здоровья детей, в том числе кардиореспираторную функцию и мышечную силу.
Недавно в рамках исследования, проведённого профессором Цираном Чжао из Колледжа экономики и менеджмента Китайского сельскохозяйственного университета, в систему оценки впервые были включены тесты на физическую подготовку. Проанализировав эффект от реализации китайской программы улучшения питания (NIP) для учащихся сельских школ, исследователи предложили новый подход к оптимизации программ школьного физического воспитания во всём мире, особенно в африканских странах. Соответствующая статья была опубликована в Frontiers of Agricultural Science and Engineering (DOI: 10.15302/J-FASE-2025611).
В исследовании приняли участие более 400 000 учащихся начальных и средних школ округа Жуян провинции Хэнань в период с 2016 по 2020 год. Были изучены рост, вес, результаты тестов на физическую подготовку и показатели здоровья как сельских, так и городских учащихся.
Результаты показали, что участие в программе NIP значительно способствовало увеличению роста и веса сельских детей. С 2016 по 2020 год Z-показатели роста по возрасту (HAZ) у сельских школьников выросли с 0,10 до 0,35, а Z-показатели индекса массы тела по возрасту (BMI-Z) — с -0,02 до 0,17. Разрыв в росте между городскими и сельскими детьми продолжал сокращаться. Что ещё более примечательно, результаты тестов на физическую подготовку у сельских студентов были стабильно лучше, чем у городских, и это преимущество увеличивалось с ростом продолжительности занятий.
Исследование показало, что, хотя ИМТ сельских студентов все еще был ниже, чем у городских студентов, их устойчивое преимущество в тестах на физическую подготовку указывало на то, что разумное питание не только поддерживает рост, но и улучшает физические функции. Например, в 2020 году уровень ожирения среди сельских студентов был значительно ниже, чем у городских, в то время как распространенность худобы была на 1,5- 2,9% ниже, чем у городских студентов. Это показывает, что НПВ удалось достичь баланса между предотвращением рисков недоедания и ожирения. Данные, полученные в результате долгосрочного наблюдения, показали, что эффект от программы кормления накапливается. Одновременное «увеличение темпов роста» и «функциональное улучшение» подтверждают необходимость включения динамической оценки состояния здоровья в программы питания.
Африка является ключевым регионом для глобальных программ по борьбе с неполноценным питанием. В настоящее время в 9 странах, включая Эфиопию и Гану, действуют программы на национальном уровне, но в целом они сталкиваются с такими проблемами, как низкое качество питания и использование единичных показателей оценки. Опыт Китая позволяет найти целенаправленные решения этих проблем.
В исследовании отмечается, что африканские страны могут перенять опыт Китая в области стандартизированных рекомендаций по питанию. Национальная программа питания гарантирует, что учащиеся получают сбалансированное питание, определяя состав ежедневного рациона. Эта модель может улучшить ситуацию с «избытком калорий и недостатком микроэлементов» в школьных столовых в Африке. Во-вторых, необходимо создать комплексную систему оценки, включающую тесты на физическую подготовку. Кроме того, сочетание «местной» модели — например, подхода Ганы к закупке сельскохозяйственной продукции у мелких фермеров для увеличения доходов местного сельского хозяйства — может позволить школам с продлённым днём одновременно укреплять здоровье детей и развивать экономику сообщества.
Это исследование подтверждает, что влияние программ здорового питания на детей выходит далеко за рамки показателей роста, а тесты на физическую подготовку должны стать основным критерием оценки. По данным Всемирной продовольственной программы, каждый доллар, вложенный в эффективную программу питания, может принести доход в размере до 9 долларов. Благодаря оценке физической подготовки лица, принимающие решения, могут более точно оптимизировать структуру питания и распределять ресурсы. Для африканских стран это не только техническое решение для улучшения питания детей, но и ключевой способ разорвать порочный круг «бедность — недоедание — отставание в образовании» с помощью мер в области здравоохранения.
Источник:
Ссылка на журнал:
Чжан Ю., и др. (2025) Нарушение монотонности индекса массы тела: эмпирический анализ эффективности китайской программы школьного питания и её последствий для Африки. Границы сельскохозяйственных наук и инженерии. doi: 10.15302/j-fase-2025611. https://journal.hep.com.cn/fase/EN/10.15302/J-FASE-2025611
Чтобы написать отзыв нужно авторизоватся