Исследователи обнаружили, что у людей, которые пьют недостаточно воды, во время стрессовых ситуаций сильнее повышается уровень кортизола. Это объясняет, почему недостаток жидкости связан с долгосрочными рисками для здоровья.
В недавнем исследовании, опубликованном в Журнале прикладной физиологии, изучалось влияние уровня гидратации и привычного потребления жидкости на реакцию кортизола в слюне на психосоциальный стресс. Недостаточная гидратация и привычное низкое потребление жидкости связаны с повышенной реакцией кортизола на острый психосоциальный стресс, что может негативно сказаться на здоровье в долгосрочной перспективе.
Гидратация и реакция кортизола на стресс
Если вы постоянно пьёте меньше рекомендуемого суточного количества воды, это может привести к недостаточной гидратации, о чём часто свидетельствует более тёмная и концентрированная моча, а также снижение её количества. Исследования показали, что регулярное употребление малого количества жидкости повышает риск развития метаболических, почечных и сердечно-сосудистых заболеваний. Хроническое недостаточное потребление воды может привести к повышению уровня гормонов, регулирующих водный баланс, таких как аргинин-вазопрессин (АВП), который может увеличить выработку гормона стресса кортизола.
Хорошо известно, что уровень кортизола резко повышается во время острого стресса, но он также подчиняется суточному ритму. Когда этот циркадный ритм нарушается или реакция на кортизол усиливается, это может повлиять на иммунитет, обмен веществ и воспаление. Некоторые исследования показали, что у людей, которые недостаточно пьют и употребляют менее 1,2 л жидкости в день, уровень кортизола выше. Однако точная связь между потреблением жидкости, гидратацией и уровнем кортизола остаётся неясной.
Об исследовании
Учитывая взаимосвязь между выработкой гормона стресса кортизола и регуляцией водного баланса в организме, целью данного исследования было подтвердить, что у людей с недостаточным уровнем гидратации и низким потреблением жидкости наблюдается повышенная реакция кортизола на острый психосоциальный стресс.
К участию допускались некурящие, здоровые люди в возрасте от 18 до 35 лет, не страдающие известными иммунными, сердечно-сосудистыми заболеваниями, нарушениями сна или обмена веществ. Участники были разделены на две группы в зависимости от того, сколько жидкости они обычно употребляли: мало или много, то есть на группу с низким и высоким потреблением жидкости. Пороговые значения были получены на основе национальной базы данных. В каждой группе было по 16 участников.
В течение 7 дней скрининга участники ежедневно записывали количество потребляемой жидкости из всех источников в парах, чтобы исключить возможные искажения. Из выборки были исключены участники, употреблявшие чрезмерное количество кофеина и алкоголя. Затем в течение 7 дней за участниками велось проспективное наблюдение при сохранении их обычного режима потребления жидкости, что делает исследование более надёжным, чем разовое наблюдение.
После периода отбора участники по отдельности прошли Трирский социальный стресс-тест (TSST). Затем у них взяли образцы слюны и проанализировали их на содержание кортизола. Они также сдали образцы мочи, которые использовались для оценки осмоляльности и цвета мочи (UOsm и UCol). Образцы плазмы были проанализированы на содержание копептина как дополнительного биомаркера гидратации.
Результаты исследования
В группе HIGH показатели UOsm, UCol и копептина в плазме крови были ниже, чем в группе LOW. Однако статистически значимых различий в ощущении жажды или осмоляльности плазмы (POsm) между группами не наблюдалось. Исходя из порогового значения UOsm в 500 мосм/кгH2O, 15 участников из группы LOW имели недостаточный уровень гидратации, а 14 из 16 участников из группы HIGH были гидратированы утром в день проведения теста на толерантность к дегидратации.
Тест с тревожной оценкой социального взаимодействия показал заметное увеличение частоты сердечных сокращений и уровня тревожности; однако существенной взаимосвязи между этими двумя переменными выявлено не было, что указывает на схожие реакции в группах с низким и высоким уровнем тревожности. Меньшая доля участников из группы с низким уровнем тревожности сообщила о значительном повышении уровня тревожности. Участники из группы с низким уровнем тревожности также сообщили о более высоком «исходном» уровне кортизола в слюне. Однако после стандартного 25-минутного отдыха в сидячем положении у обеих групп был выявлен схожий уровень кортизола в слюне.
Когда «исходный уровень кортизола» был включён в качестве ковариаты в линейные смешанные модели, ТССТ вызвал значительное повышение уровня кортизола в слюне. Уровень кортизола в слюне достиг пика после ТССТ. В обеих группах количество участников, у которых наблюдалась значительная реакция на кортизол в слюне, было примерно одинаковым.
Исследователи также проанализировали данные «респондеров», у которых уровень кортизола или тревожность превышали нормальные суточные колебания. Хотя доля респондеров была одинаковой в обеих группах, реактивность кортизола была выше в группе с низким уровнем тревожности, чем в группе с высоким уровнем тревожности. Однако были выявлены значимые взаимодействия между группой и временем, при которых уровень кортизола в слюне значительно повышался после теста с тревожной оценкой только в группе с низким уровнем тревожности. Реактивность кортизола была ниже в группе с высоким уровнем тревожности, что было связано с уровнем гидратации, который оценивался с помощью измерения UOsm.
Выводы
Эти данные свидетельствуют о том, что у взрослых, которые обычно потребляют мало жидкости, наблюдается более высокая реактивность кортизола на острый психосоциальный стресс. Реактивность кортизола также была выше при недостаточном уровне гидратации. Полученные данные объясняют, почему уровень гидратации и привычки, связанные с ним, могут влиять на здоровье в долгосрочной перспективе.
Исследование ограничилось установлением корреляций, и, хотя за участниками велось проспективное наблюдение, его дизайн, основанный на поперечных сравнениях, не позволяет установить причинно-следственные связи. Кроме того, из-за короткой продолжительности исследования сложно оценить долгосрочные последствия для здоровья, связанные с полученными результатами.
Привычно низкое потребление жидкости также связано с риском развития метаболических и сердечно-сосудистых заболеваний, но пока неясно, играет ли в этом роль реакция кортизола на психосоциальный стресс. Чтобы лучше разобраться в этом вопросе, в проспективных лонгитюдных исследованиях следует изучить взаимосвязь между реакцией кортизола на острый стресс, привычным потреблением жидкости и состоянием здоровья.
В текущем исследовании не рассматривались половые различия в реакции на стресс. Обобщаемость результатов ограничена женщинами, потребляющими от 1,5 до 2,5 л жидкости в день, а мужчины, потребляющие от 1,6 до 2,9 л жидкости в день, были исключены из исследования.
Ссылка на журнал:
- Каши, Д. С. и др. (2025). Привычное потребление жидкости и уровень гидратации влияют на реакцию кортизола на острый психосоциальный стресс. Журнал прикладной физиологии. https://journals.physiology.org/doi/full/10.1152/japplphysiol.00408.2025
Чтобы написать отзыв нужно авторизоватся