Ягоды, яблоки и цитрусовые способствуют ощущению счастья и оптимизма

Автор: доктор Приом Бозе, доктор философии                                                                                                               5 марта 2026 года

Рецензент: Лорен Хардакер

Десятилетний анализ данных о более чем 40 000 женщин показал, что рацион, богатый флавоноидами, такими как ягоды, яблоки и цитрусовые, может быть связан с ощущением счастья и оптимизмом. Кроме того, люди с более высоким уровнем благополучия с большей вероятностью придерживаются более здорового питания.

В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Clinical Nutrition, изучалась двусторонняя связь между потреблением флавоноидов с пищей и психологическим благополучием (ПБ) и обсуждались сопутствующие стратегии, объединяющие меры по поддержанию физического и психического здоровья для укрепления здоровья в долгосрочной перспективе.

Психологическое благополучие и питание

Психологическое благополучие (ПБ) — это многоаспектная концепция, включающая в себя ощущение счастья, оптимизм и целеустремленность. Все больше исследований подтверждают, что психологическое благополучие является одним из основных факторов, определяющих общее состояние здоровья. Высокий уровень ПБ связан не только с улучшением качества жизни, но и со снижением риска развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет, а также с более низкой смертностью и продолжительностью здоровой жизни. Считается, что эти связи частично обусловлены более здоровым образом жизни, таким как регулярная физическая активность, сбалансированное питание и отказ от вредных привычек.

Было установлено, что связь между PWB и здоровым образом жизни является двусторонней. Высокий уровень PWB побуждает людей вести более здоровый образ жизни, а это, в свою очередь, способствует психологическому благополучию. Эта динамическая взаимосвязь подчёркивает важность комплексных подходов к укреплению здоровья, направленных как на психическое, так и на физическое благополучие.

Обширные исследования показали, что рацион с высоким содержанием фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов снижает риск развития депрессии и других проблем с психическим здоровьем. Эти продукты особенно богаты флавоноидами — разнообразными биологически активными полифенольными соединениями, которые в больших количествах содержатся в ягодах, цитрусовых, луке, чае и какао.

Флавоноиды оказывают нейропротекторное действие за счет нескольких механизмов, в том числе модуляции нейровоспалительных реакций, регуляции синтеза и активности нейромедиаторов, а также усиления нейрогенеза и синаптической пластичности. Кроме того, флавоноиды взаимодействуют с кишечным микробиомом, способствуя выработке биоактивных микробных метаболитов, которые могут влиять на сигнальные пути в мозге и психическое здоровье.

В данном исследовании психологическое благополучие измерялось с помощью таких показателей, как счастье и оптимизм — двух измеримых аспектов более широкой концепции PWB.

Изучение двусторонней связи между флавоноидами и благополучием

В этом исследовании изучалась связь между потреблением флавоноидов с пищей и психологическим благополучием, в первую очередь ощущением счастья и оптимизмом, у женщин, участвовавших в исследовании здоровья медсестер (NHS) в течение десяти лет. Участницы заполняли опросники о частоте употребления продуктов питания на начальном этапе и каждые 4 года, указывая частоту употребления и размер порций конкретных продуктов и напитков за последний год.

Потребление флавоноидов оценивалось путем умножения частоты употребления продуктов на содержание в них флавоноидов с использованием баз данных Министерства сельского хозяйства США и базы данных о флавоноидах Национальной службы здравоохранения. Были получены данные о потреблении флавоноидов в целом и по шести подклассам. Исследователи также рассчитали «индекс флаводиодиеты», который суммирует потребление семи продуктов и напитков, богатых флавоноидами, включая чай, яблоки, апельсины, грейпфруты, чернику, клубнику и красное вино.

В 1992, 1996 и 2000 годах уровень счастья измерялся с помощью одного вопроса из краткой формы опросника «Оценка состояния здоровья» (SF-36), где более высокие баллы указывают на более высокий уровень счастья. Оптимизм измерялся в 2004, 2008 и 2012 годах с помощью опросника «Жизненная ориентация» из 6 пунктов, где более высокие суммарные баллы указывают на более высокий уровень оптимизма.

В первичном анализе использовались обобщенные оценочные уравнения с многомерными корректировками и модифицированным пуассоновским подходом для изучения связи между потреблением флавоноидов и вероятностью стабильно высокого уровня счастья или оптимизма. Стабильно высокий уровень счастья или оптимизма определялся как принадлежность к верхней трети по шкале счастья или оптимизма как минимум в двух из трех повторных оценок. Во вторичном анализе использовались аналогичные модели для проверки гипотезы о том, что более высокий исходный уровень счастья или оптимизма может быть связан с устойчивым потреблением умеренного или высокого количества флавоноидов с течением времени.

Потребление флавоноидов связано с более высокой вероятностью стабильного ощущения счастья и оптимизма

В исследовании приняли участие более 44 000 женщин (средний возраст — 56 лет), для которых проводился анализ уровня счастья, и 36 700 женщин (средний возраст — 67 лет), для которых проводился анализ уровня оптимизма. Женщины с более высоким уровнем потребления флавоноидов, как правило, вели более здоровый образ жизни, в том числе больше двигались, придерживались более здорового питания и реже курили.

Более высокое потребление продуктов, богатых флавоноидами, незначительно повышало вероятность стабильного ощущения счастья и оптимизма по сравнению с группой с самым низким потреблением. Это позволяет предположить, что диета, богатая флавоноидами, со временем может положительно влиять на психологическое состояние. Среди отдельных продуктов питания более высокое потребление клубники, яблок, апельсинов и грейпфрутов было связано с небольшим повышением стабильного ощущения счастья — примерно на 3–8 %. Что касается оптимизма, то эффект был сильнее при употреблении клубники, черники, яблок, апельсинов и грейпфрутов: вероятность сохранения оптимизма была примерно на 10–16 % выше. Это позволяет предположить, что некоторые фрукты могут быть особенно полезны.

Как общее потребление флавоноидов, так и потребление отдельных подклассов, в том числе флавонов, флаванонов, антоцианов и флавонолов, были связаны с более высокой вероятностью стабильного ощущения счастья и оптимизма. Наиболее сильный эффект наблюдался в отношении оптимизма: соотношение рисков указывало на повышение вероятности на 18 %, что позволяет предположить, что некоторые типы флавоноидов могут быть особенно важны для позитивного психологического состояния.

Женщины со средним или высоким уровнем счастья или оптимизма с большей вероятностью сохраняли высокий уровень потребления флавоноидов с течением времени. Это позволяет предположить, что взаимосвязь может быть двусторонней: хорошее самочувствие и здоровое питание могут усиливать друг друга.

Не все источники флавоноидов показали такую же взаимосвязь. Чай и красное вино, несмотря на то, что они вносят значительный вклад в общее потребление флавоноидов, не оказали существенного влияния на ощущение счастья или оптимизм после полной корректировки. Примечательно, что взаимосвязь между потреблением флавоноидов и ощущением благополучия в целом была одинаковой независимо от индекса массы тела (ИМТ). Однако связь с оптимизмом была немного сильнее у женщин с более высоким ИМТ, что указывает на потенциально большую пользу для этой группы, хотя взаимодействие не было статистически значимым.

Исключение женщин, у которых на момент начала исследования была диагностирована депрессия, не повлияло на основные результаты, что подтверждает их достоверность. В исследовании депрессия на момент начала исследования определялась как диагностированная врачом депрессия или регулярный прием антидепрессантов. Более строгое определение устойчивого благополучия немного усилило связь с ощущением счастья, в то время как результаты по оптимизму остались без изменений. Это указывает на то, что основные результаты не зависят от определения исхода.

Авторы также отметили, что в исследовании «Здоровье медсестер» участвовали преимущественно белые женщины, работающие в сфере здравоохранения, что может ограничивать применимость полученных результатов к другим группам населения.

Выводы

Полученные данные указывают на потенциальную роль продуктов, богатых флавоноидами, в поддержании долгосрочного психологического благополучия, при этом рацион, богатый фруктами и напитками, содержащими флавоноиды, характеризуется более высоким показателем флаводиета. Кроме того, они указывают на сложную двустороннюю взаимосвязь между психологическим благополучием и пищевым поведением, что дает ценную информацию для разработки комплексных стратегий в области питания и психического здоровья.

Однако, поскольку исследование носит наблюдательный характер, его результаты демонстрируют скорее корреляцию, чем причинно-следственную связь. Учитывая двусторонний характер корреляции, одновременное продвижение PWB и употребление разнообразных продуктов, богатых флавоноидами, может стать комплексным подходом к улучшению общего состояния здоровья и снижению риска развития хронических заболеваний.

Ссылка на журнал:
Томпсон А.С. и др. (2026) Потребление флавоноидов с пищей и психологическое благополучие — двусторонняя связь. Clinical Nutrition. 58, 106579. DOI: 10.1016/j.clnu.2026.106579. https://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614(26)00006-3/fulltext