Непосредственно измерив содержание витамина С в коже человека, исследователи показали, что диета может повысить содержание витамина С в коже и повлиять на её структуру, а также выявили чёткие ограничения в его влиянии на выработку коллагена и защиту от ультрафиолета.
Витамин С (аскорбиновая кислота) широко известен как средство, поддерживающее выработку коллагена и здоровье кожи, однако мало что известно о том, как его пероральный прием влияет на концентрацию аскорбата в дерме или эпидермисе. В новом исследовании, опубликованном в Журнале исследовательской дерматологии, напрямую рассматривается вопрос о том, как различные слои кожи реагируют на поступление аскорбата с пищей и приводят ли эти изменения к заметному улучшению функций кожи.
Различная роль дермального и эпидермального витамина С
Витамин С присутствует в обоих слоях кожи: в богатой коллагеном дерме и в высококлеточном эпидермисе. Являясь антиоксидантом, аскорбат нейтрализует свободные радикалы, образующиеся под воздействием ультрафиолета, защищает от окислительного стресса и стимулирует синтез коллагена фибробластами и пролиферацию кератиноцитов — процессы, от которых зависит толщина кожи и её способность противостоять старению.
Проблемы местного применения и зависимость от активного транспорта
Средства для наружного применения должны стабилизировать растворённый аскорбат и доставлять его через роговой слой кожи — эффективный барьер, который затрудняет всасывание. На системном уровне кожа полагается на натрий-зависимые котранспортеры витамина С (SVCT1/SVCT2) для активного импорта циркулирующего аскорбата. Предыдущие исследования практически не давали данных о содержании аскорбата в дерме и эпидермисе или о функциональных последствиях приема добавок с аскорбатом.
Цель исследования: распределение аскорбиновой кислоты в коже
Исследователи измерили концентрацию аскорбиновой кислоты в дерме, эпидермисе и во всей толще кожи у здоровых взрослых людей. Они также провели пилотное диетическое вмешательство с использованием киви, которое обеспечивало поступление в организм ~250 мг витамина С в день, чтобы проверить, повышает ли повышение уровня аскорбиновой кислоты в плазме содержание аскорбиновой кислоты в коже и влияет ли это на её функции.
Клетки дермы содержат гораздо больше аскорбиновой кислоты, чем клетки эпидермиса
Используя метод измерения содержания ДНК в отдельных клетках, исследователи обнаружили, что в эпидермисе содержится в 11 раз больше ДНК, чем в дерме, что позволило оценить концентрацию на клеточном уровне. В дермальных фибробластах содержится ~6,4 мМ аскорбата, а в эпидермальных кератиноцитах — ~0,9 мМ, то есть разница составляет семь раз. Высокий уровень аскорбата в дерме соответствует уровню в тканях надпочечников и головного мозга, где аскорбат выступает в качестве кофактора фермента, вероятно, поддерживая активный синтез коллагена в фибробластах.
Уровень витамина С в плазме крови тесно связан с его уровнем в коже
Концентрация аскорбиновой кислоты в коже, дерме и эпидермисе повышалась пропорционально концентрации аскорбиновой кислоты в крови. В группе, принимавшей добавки с киви, участники с исходным уровнем ниже среднего достигли насыщения плазмы (> 60 мкМ), что сопровождалось повышением концентрации аскорбиновой кислоты в дерме в образцах биопсии. Во втором исследовательском центре анализ жидкости из волдырей показал, что повышение концентрации аскорбиновой кислоты в плазме отражается в жидкости волдырей и ткани эпидермиса, покрывающей волдыри, что подтверждает активное поглощение аскорбиновой кислоты эпидермисом с помощью переносчиков SVCT.
Употребление витамина С улучшает плотность кожи и способствует пролиферации эпидермиса
Добавки с киви увеличили плотность кожи примерно с 0,15 до 0,23 единиц по шкале сканера, что свидетельствует о большем содержании структурных белков в дерме. Также увеличилась пролиферация эпидермальных клеток. Однако эластичность кожи снизилась незначительно (~7 %), а защита от окислительного стресса, вызванного ультрафиолетовым излучением спектра А, не улучшилась. Количество пептидов проколлагена I типа в жидкости из волдырей также не увеличилось, что позволяет предположить, что изменения в синтезе коллагена могут быть незначительными или не фиксироваться этим биомаркером, несмотря на увеличение плотности кожи.
Влияние на здоровье кожи и пищевые добавки
Полученные данные свидетельствуют о том, что витамин С, поступающий с пищей, эффективно повышает уровень аскорбиновой кислоты во всех слоях кожи за счёт механизмов активного транспорта. Улучшение плотности кожи и обновление эпидермиса могут быть связаны с усилением выработки коллагена или опосредованной TET регуляцией транскрипции, как было показано в предыдущих исследованиях in vitro. Авторы делают вывод: «Увеличение потребления аскорбиновой кислоты с пищей приведёт к её эффективному усвоению во всех слоях кожи и улучшит её функции».
Ссылка на журнал:
- Пуллор Дж. М., Бозонет С. М., Сеггер Д. и др. (2025). Повышение уровня витамина С в коже человека и улучшение её функций после употребления в пищу киви: продукта с высоким содержанием витамина С. Журнал исследовательской дерматологии. doi: 10.1016/j.jid.2025.10.587, https://www.jidonline.org/article/S0022-202X(25)03509-2/fulltext
Чтобы написать отзыв нужно авторизоватся