Автор: Виджай Кумар Малесу 4 июня 2026 года
Рецензент: Суша Чериедат, магистр наук
Новое исследование показывает, как крупные табачные компании использовали бизнес-стратегию времен производства сигарет для расширения своих империй в сфере производства упакованных продуктов питания. Это заставляет по-новому взглянуть на глобальное распространение продуктов с высокой степенью переработки и высокой вкусовой привлекательностью.
В недавнем исследовании, опубликованном в American Journal of Public Health, группа ученых изучила, как крупные табачные компании США (U.S.) расширяли свой бизнес по производству продуктов глубокой переработки по всему миру, и выявила стратегии, которые они использовали для выхода на международные продовольственные рынки и их развития.
Влияние табака на продовольственные системы
Что, если те же компании, которые создали глобальные империи по производству сигарет, повлияли и на современную продовольственную среду? Сегодня чрезмерное потребление продуктов глубокой переработки и продуктов с высокой вкусовой привлекательностью связывают с проблемами со здоровьем, включая ожирение, сердечно-сосудистые и метаболические заболевания, а также с психическими расстройствами, в том числе пищевой зависимостью. Многие продукты глубокой переработки и продукты с высокой вкусовой привлекательностью содержат сочетание жиров, сахара и соли, что делает их особенно аппетитными.
Предыдущие исследования показали, что табачные компании оказывали влияние на продовольственное снабжение в США, но их влиянию на мировой продовольственный рынок уделялось меньше внимания. Понимание того, как эти корпорации расширяли свое присутствие на международном рынке, может помочь выявить важные факторы, влияющие на современные проблемы в области питания во всем мире. Для лучшего понимания долгосрочных последствий такой корпоративной политики для общественного здравоохранения необходимы дополнительные исследования.
Дизайн исследования отраслевых документов
Исследователи провели документальное исследование с использованием отраслевой библиотеки документов Калифорнийского университета в Сан-Франциско. Исследование было посвящено международной деятельности компаний Philip Morris и RJ Reynolds в сфере производства продуктов питания. Обе компании были ведущими табачными корпорациями США и добились значительных успехов в этой сфере в конце XX века.
В период с марта по октябрь 2025 года была проведена многоэтапная стратегия «снежного кома». Документы отбирались, если в них описывалась деятельность одной из компаний и содержалась информация, связанная с международными операциями. Исследователи не устанавливали никаких критериев исключения, чтобы максимально увеличить вероятность получения релевантных данных. В общей сложности 113 документов соответствовали критериям отбора и были включены в анализ.
Коллекция включала в себя годовые отчеты, документы, поданные в Комиссию по ценным бумагам и биржам, стратегические документы, обращения к акционерам, внутреннюю отчетность и бизнес-презентации. Каждый документ был изучен рецензентами по строкам в соответствии со стандартизированной системой кодирования. Для каждого проанализированного документа были задокументированы данные о присутствии на рынке, продажах, приобретениях, стратегии расширения бизнеса, стратегии разработки продуктов и продвижении. Исследователи также составили каталог всех продуктов питания и напитков, продаваемых за пределами США табачными компаниями.
Стратегии табачных компаний по расширению продовольственных рынков
Анализ показал, что в период с 1980-х до середины 2000-х годов Philip Morris и RJ Reynolds создали обширные международные продовольственные сети стоимостью в миллиарды долларов. Вместо того чтобы создавать совершенно новые бизнес-модели, обе компании адаптировали методы, которые ранее помогли им расширить производство табачных изделий по всему миру.
Одной из основных бизнес-стратегий Philip Morris было приобретение местных производителей продуктов питания или сотрудничество с уже существующими местными компаниями. Фирма приобрела 52 продовольственные компании в Европе, Азии, Северной Америке и других странах. Среди приобретенных компаний были производители кофе, шоколада, сыра, конфет, молочных продуктов, снеков и полуфабрикатов. В итоге Philip Morris продавала продукты питания в 76 странах и выпускала около 829 наименований продуктов питания и напитков по всему миру.
Европа и Канада стали самыми крупными рынками сбыта для компании, хотя значительный рост наблюдался также в Азии и Южной Америке. Стратегическое партнерство с компаниями в Южной Корее, Индонезии и Китае позволило Philip Morris расширить продажи плавленого сыра, кофе, сладких напитков, соусов, заправок, снеков и полуфабрикатов. К 1990-м годам более 70% международных продаж продуктов питания компании приходилось на лидирующие на рынке товары.
Исследование также выявило тесное сотрудничество между табачным и пищевым подразделениями Philip Morris. Компания использовала общие системы закупок, каналы сбыта, маркетинговые ресурсы и управленческие структуры в обоих секторах. В Европе и Южной Америке табачные и пищевые продукты иногда продавались через общие системы продаж и сбыта в отдельных регионах и в рамках пилотных проектов.
Компания Philip Morris использовала стратегии разработки продуктов питания, аналогичные тем, что применялись при производстве сигарет. Например, компания варьировала размер упаковки, чтобы стимулировать более частое потребление, выпускала большие упаковки, чтобы увеличить потребление среди тех, кто уже пользуется продуктом, а также производила продукты с низким содержанием жира и насыщенным вкусом. Продукты питания Philip Morris были похожи на сигареты с низким содержанием смол и никотина, которые компания выпускала, чтобы сохранить клиентов, заботящихся о своем здоровье.
Компания RJ Reynolds пошла по тому же пути, открыв производства в 30 странах и продавая около 195 продуктов питания и напитков по всему миру. Основными рынками сбыта были Мексика, Центральная и Южная Америка. Компания расширялась за счет приобретения производителей печенья, снеков, десертов и напитков, что помогло ей стать одним из крупнейших производителей упакованных продуктов питания в регионе.
RJR стремилась к международному росту, выводя на новые рынки по всему миру такие крупные бренды, как Oreo, Chips Ahoy!, Ritz и Air Crisps. Такой подход был аналогичен тому, как компания выводила на новые международные рынки свой табачный бизнес в предыдущий период экспансии. Компания также инвестировала в исследования и разработку технологий для создания продуктов с низким содержанием жира и насыщенным вкусом, используя собственную запатентованную технологию замены жиров. Эти продукты позиционировались как более полезные для здоровья, но при этом не теряли своей привлекательности для потребителей.
У исследования было несколько ограничений. Анализ проводился на основе документов из одного архива, и имеющиеся записи не были исчерпывающими, поскольку многие из них были получены в ходе судебных разбирательств. Авторы также отметили, что в некоторых документах содержались ограниченные данные по отдельным регионам на уровне стран. Важно отметить, что это был архивный анализ корпоративных документов, в ходе которого не проводились прямые измерения потребления продуктов питания, распространенности ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и других показателей здоровья населения.
Последствия политики в отношении продуктов глубокой переработки
Результаты исследования показывают, что Philip Morris и RJ Reynolds превратили свои пищевые подразделения в мощные транснациональные корпорации, применяя стратегии, изначально разработанные для табачной продукции.
Компании Philip Morris и RJ Reynolds добились роста за счет приобретений, создания совместных предприятий, общих систем дистрибуции и разработки продуктов, что позволило им предлагать потребителям по всему миру более широкий ассортимент ультраобработанных продуктов питания из разных стран.
Несмотря на то, что в период с 2000 по 2007 год эти компании ушли из пищевой промышленности, исследование показывает, что их прежние стратегии в этой сфере могли повлиять на формирование современной глобальной продовольственной среды и расширить доступ к продуктам, которые способствуют ожирению, нарушениям обмена веществ и другим проблемам со здоровьем.
В этом исследовании подчеркивается важность более тщательного мониторинга продовольственных систем и политических подходов к решению проблемы широкого распространения ультраобработанных и высококалорийных продуктов.
Ссылка на журнал:
Фаццино Т. Л., Конг С., Ли Г. и Стюарт М. (2026). Продукты глубокой переработки в глобальной продовольственной системе: роль табачных компаний США. American Journal of Public Health. e1–e11. DOI: 10.2105/AJPH.2026.308501. https://ajph.aphapublications.org/doi/10.2105/AJPH.2026.308501
Чтобы написать отзыв нужно авторизоватся