Копенгагенский университет 10 ноября 2026
Если вы регулярно пьете кофе, это, по-видимому, изменяет не только ваши кишечные бактерии, но и физиологию самого кишечника. К такому выводу пришло исследование, проведенное в Копенгагенском университете, которое, возможно, поможет найти более эффективные методы лечения запоров.
Возможно, это немного щекотливая тема, но многим из нас знакомо это чувство: чашка кофе заставляет все двигаться вперед.
В настоящее время исследования показывают, что регулярное употребление кофе влияет на функционирование нашей пищеварительной системы.
Исследовательская группа из Копенгагенского университета попросила участников из Дании проглотить небольшую электронную капсулу. По мере прохождения капсулы по пищеварительному тракту, среди прочего, измерялось время прохождения капсулы через желудочно-кишечный тракт, температура, уровень рН и сокращения кишечника.
Участники были разделены на тех, кто часто пил кофе, то есть выпивал от одной до пяти чашек в день более трех из восьми дней исследования, и тех, кто пил кофе реже.
Результаты, прежде всего, подтвердили, что кофе влияет на состав кишечных бактерий, как и предполагали предыдущие исследования. У тех, кто часто пьет кофе, в кишечнике было больше микроорганизмов, чем у тех, кто пил кофе реже.
"Но, возможно, более важно то, что частое употребление кофе, по-видимому, влияет на физиологию самого кишечника, другими словами, на то, как он функционирует".
Франческа Буччи, первый автор, аспирант кафедры питания, физических упражнений и спорта Копенгагенского университета.
Уже хорошо известно, что умеренное потребление кофе связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, депрессии и некоторых видов рака. Однако гораздо меньше известно о том, как обычное потребление кофе влияет на физиологические условия в кишечнике.
Стимулирует сокращения в кишечнике
Исследователи обнаружили, что у тех, кто часто пьет кофе, уровень рН в тонком кишечнике значительно ниже, чем у тех, кто пьет кофе реже. Они также заметили, что более высокое потребление кофе было связано с усилением сокращений в толстой кишке.
Так полезны ли эти физиологические различия или нет?
"Сокращения в кишечнике могут поддерживать здоровое пищеварение, предотвращать запоры и поддерживать мышцы кишечника в хорошем состоянии", - говорит Франческа Буччи.
Исследователи пока не могут определить, полезен или вреден для здоровья низкий уровень рН. Однако уровень рН в тонком кишечнике играет важную роль в активности пищеварительных ферментов и в том, как расщепляется пища.
Исследователи также подчеркивают, что исследование не может установить, вызваны ли различия исключительно потреблением кофе. Тем не менее, старший автор Хенрик Мунк Роугер считает, что есть веские основания полагать, что кофе играет ключевую роль.
"Например, из других исследований мы уже знаем, что кофе может влиять на целый ряд процессов в пищеварительной системе, включая секрецию кислоты в желудке. Таким образом, есть веские основания полагать, что то, что мы наблюдаем, не просто совпадение. Как ни странно, многие люди также сообщают, что кофе влияет на их пищеварение", - говорит Хенрик Мунк Рогер, доцент и руководитель исследовательской группы на кафедре питания, физических упражнений и спорта.
Необходимы дальнейшие исследования
По словам Роуджера, естественным следующим шагом было бы проведение интервенционного исследования, в ходе которого исследователи контролировали бы, сколько кофе пьют участники, и изучали, что происходит с физиологией кишечника в периоды повышенного потребления кофе по сравнению с периодами без кофе.
Исследователи надеются, что эти и будущие результаты помогут решить широко распространенную проблему.
"Очень многие люди страдают от запоров и нерегулярного опорожнения кишечника. Если мы сможем понять, как кофе влияет на пищеварение и сокращения кишечника, возможно, удастся использовать эти знания для стимуляции перистальтики кишечника естественным путем. Это было бы чрезвычайно ценно", - говорит Хенрик Мунк Роугер.
Источник:
Копенгагенский университет
Ссылка на журнал:
Буччи, Ф. и др. (2026). Обычное потребление кофе связано с различиями в микробиоте и физиологии кишечника. Микробиология кишечника. DOI: 10.1016/j.gutmic.2026.100018. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S3051172026000149?via%3Dihub
Чтобы написать отзыв нужно авторизоватся