Может ли ежедневный стакан апельсинового сока поддерживать здоровье сердца? Исследование показывает, что соединения цитрусовых влияют на гены, связанные с функцией кровеносных сосудов.

Fruit Juice Science Centre                                                  16 сентября 2026 года

Натуральные соединения в апельсиновом соке регулируют гены, отвечающие за работу сердечно-сосудистой системы

Согласно новому клиническому исследованию, природные соединения, содержащиеся в апельсиновом соке, регулируют гены, участвующие в контроле сердечно-сосудистой системы и функции кровеносных сосудов.

Исследователи обнаружили, что мужчины, которые ежедневно в течение шести недель потребляли 330 мл 100% апельсинового сока, усваивали цитрусовые биоактивные вещества, включая гесперидин, и демонстрировали изменения в активности генов, связанных с состоянием сосудов.

Гесперидин — это растительное соединение, естественным образом содержащееся в апельсинах и апельсиновом соке. Оно относится к семейству полифенолов, в которое также входят соединения, найденные в ягодах, чае и какао. Ученые изучают эти соединения из-за их потенциальной роли в поддержании здоровья сердца и кровообращения.

Изменения в экспрессии генов включали как увеличение, так и уменьшение активности различных генов. Однако в совокупности выявленная закономерность, по мнению исследователей, может быть более благоприятной для поддержания здоровья сосудов, кровообращения и функции сердца.

Это может объяснить, почему некоторые предыдущие исследования апельсинового сока или гесперидина сообщали о снижении артериального давления или улучшении эндотелиальной функции — способности сосудов расслабляться и расширяться.

Тем не менее результаты предыдущих исследований не всегда были согласованы.

Хотя новое исследование не показало снижения артериального давления при употреблении апельсинового сока в течение шести недель, его биоактивные соединения хорошо усваивались и оказывали измеримое молекулярное воздействие на организм. Это открывает новые перспективы для будущих исследований.

Мы обнаружили убедительные доказательства того, что биоактивные соединения из апельсинового сока усваиваются организмом и регулируют экспрессию генов, участвующих в биологических процессах, связанных с функцией сердечно-сосудистой системы.

Эти молекулярные изменения не привели к измеримым краткосрочным улучшениям артериального давления или состояния кровеносных сосудов в данной группе. Однако они продемонстрировали, что цитрусовые соединения обладают биологической активностью и дают нам важное представление о том, как они могут влиять на здоровье сосудов.

Теперь необходимы более длительные исследования, чтобы выяснить, приводят ли эти эффекты к улучшению здоровья с течением времени.

Доктор Кристин Моран, ведущий исследователь и научный руководитель подразделения питания человека, Франция, INRAE.

Исследование, опубликованное в журнале Food & Function, включало 37 практически здоровых мужчин с увеличенной окружностью талии, что повышало риск развития сердечно-сосудистых заболеваний или диабета второго типа. Каждый участник последовательно потреблял три различных напитка: 330 мл 100% апельсинового сока, контрольный напиток с аналогичным содержанием сахара и тот же контрольный напиток с добавлением гесперидина в количестве, аналогичном содержанию в апельсиновом соке. Каждый напиток употреблялся ежедневно в течение шести недель.

Зарегистрированный диетолог доктор Фрэнки Филлипс добавила: «Заболевания сердца и системы кровообращения остаются одной из главных проблем здравоохранения Великобритании, поэтому понимание того, как повседневные продукты питания и напитки взаимодействуют с организмом, является важной областью исследований.

Это исследование показывает, что соединения, естественно присутствующие в апельсиновом соке, могут влиять на гены, связанные с функцией кровеносных сосудов, что, в свою очередь, может влиять на артериальное давление. Поскольку апельсиновый сок также является источником калия, минерала, который поддерживает нормальное артериальное давление, полученные данные подтверждают, что небольшой стакан сока ежедневно может быть простым способом улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы благодаря разнообразным соединениям, содержащимся в апельсиновом соке.

Также важно отметить, что даже употребление вдвое большего рекомендованного количества не оказало негативного влияния на массу тела, уровень глюкозы в крови, инсулин или холестерин у исследуемых мужчин».

Источник:
Научный центр фруктовых соков