Исследователи обнаружили поразительные различия в том, как питание влияет на метаболизм с возрастом, в зависимости от пола. Выяснилось, что растительные белки и цельнозерновые продукты повышают чувствительность мужчин к инсулину, а умеренное употребление вина полезно для женщин.
Исследование: Половые различия в связи между питанием и метаболическим здоровьем у пожилых людей: роль растительного белка и употребления алкоголя.
С возрастом обмен веществ в организме замедляется, и этот процесс усугубляется неправильным питанием. Биологический пол играет роль в разной степени возрастного ухудшения метаболического здоровья. В недавнем исследовании, опубликованном в Nutrients , изучалась взаимосвязь между питанием и различными метаболическими показателями у пожилых людей обоих полов.
Как старение изменяет обмен веществ
С возрастом метаболические и функциональные показатели здоровья снижаются. На это влияет сложное взаимодействие генетических факторов, факторов окружающей среды и образа жизни. Такие модели питания, как средиземноморская диета, неизменно ассоциируются со здоровым старением, что подчеркивает важность сбалансированного рациона.
Существует множество доказательств того, что мужчины и женщины по-разному перерабатывают пищевые компоненты. До наступления менопаузы женщины перерабатывают и выводят пищевые жиры из организма более эффективно, чем мужчины того же возраста. Однако эти различия практически не изучались.
Важность поддержания здорового уровня глюкозы в крови в пожилом возрасте неоспорима. Гипергликемия и резистентность к инсулину связаны с кардиометаболическими заболеваниями. С возрастом уровень глюкозы натощак имеет тенденцию к повышению, а толерантность к глюкозе и регуляция её уровня снижаются, что повышает риск развития диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Воспалительное старение, связанное со старением хроническое воспаление, является ключевым аспектом старения, который способствует развитию этих заболеваний. Оно обусловлено такими факторами, как развивающаяся резистентность к инсулину и высокий уровень инсулина, а также факторами, вызывающими гиперактивацию инсулин-опосредованных путей.
Высокий уровень инсулина в крови приводит к ускоренному старению. Было предложено множество стратегий для повышения чувствительности к инсулину и снижения окислительного стресса, что позволяет замедлить процесс старения. К ним относятся ограничение калорийности рациона, периодическое голодание и приём таких препаратов, как метформин.
В рамках текущего исследования был проведён предварительный анализ взаимосвязи между питательными веществами, группами продуктов и чувствительностью к инсулину у здоровых пожилых людей с учётом пола.
Оценка метаболического здоровья
В исследовании были проанализированы данные, полученные в ходе исследования Metformin to Augment Strength Training Effective Response in Seniors (MASTERS), в котором приняли участие здоровые пожилые люди. В исследовании приняли участие 96 человек, набранных в университетах, средний возраст которых составлял 69 лет, а индекс массы тела (ИМТ) варьировался от 19 до 34 кг/м².
Большинство участников имели уровень физической активности от умеренного до высокого. Участники записывали свой рацион в течение четырёх дней, используя подробные дневники питания.
Метаболическое здоровье оценивалось с помощью таких показателей, как резистентность к инсулину и чувствительность к инсулину, на основе перорального теста на толерантность к глюкозе (ПТТГ). Эти показатели сопоставлялись с данными о составе тела (двухэнергетическая рентгеновская абсорбциометрия и компьютерная томография).
Они были включены в алгоритм возможных решений (FSA), чтобы определить, какие группы продуктов питания наиболее тесно связаны с чувствительностью к инсулину. Статистические модели были скорректированы с учетом потенциальных факторов, мешающих работе, таких как ИМТ и физическая нагрузка, и были применены поправки для многократного тестирования.
Ключевые различия между мужчинами и женщинами
У мужчин общая калорийность рациона была выше, чем у женщин, в то время как женщины потребляли больше клетчатки, в основном за счёт более высокого потребления нерастворимой клетчатки.
При сравнении рациона питания с результатами метаболических исследований были выявлены различия в зависимости от пола. У женщин употребление алкоголя или ксилита было связано с повышением чувствительности к инсулину. У мужчин, напротив, более высокое потребление растительного белка и цельнозерновых продуктов было связано с повышением чувствительности к инсулину, что указывает на более благоприятный метаболический профиль.
У мужчин несколько питательных веществ растительного происхождения, в том числе инозитол, фитиновая кислота, щавелевая кислота и витамин Е, также положительно коррелировали с чувствительностью к инсулину, в то время как повышенное потребление рафинированных злаков и конъюгированной линолевой кислоты (КЛК) снижало чувствительность к инсулину. Несмотря на эти взаимосвязи, общее потребление этих питательных веществ у мужчин и женщин было одинаковым.
Аналогичные закономерности наблюдались и в распределении жира в организме: чем больше питательных веществ растительного происхождения потреблялось, тем ниже был процент абдоминального жира (доля абдоминального жира в общем количестве жира в абдоминальных областях).
Инсулинорезистентность у женщин была связана с более высоким индексом массы тела, что подчёркивает роль жировых отложений в развитии инсулинорезистентности. У мужчин инсулинорезистентность была связана с повышенным потреблением общих и трансжиров, в частности трансжирных кислот 18:1, что демонстрирует влияние качества жиров в рационе на обмен веществ.
Используя линейную регрессию, модель показала, что чувствительность к инсулину у мужчин была связана с употреблением цельного зерна, орехов и семечек, тогда как у женщин она была связана только с употреблением алкоголя. Когда были включены ИМТ и физические нагрузки, производительность модели улучшалась; однако только более высокий ИМТ оставался значимым предиктором снижения чувствительности к инсулину.
Употребление солёной пищи ослабило связь между потреблением алкоголя и чувствительностью к инсулину. После корректировки на множественные сравнения связь между употреблением алкоголя и ксилита и чувствительностью к инсулину у женщин перестала быть статистически значимой, что указывает на то, что к этим взаимосвязям следует относиться с осторожностью.
Эти результаты, хотя и предварительные, согласуются с существующими данными, подтверждающими метаболическую пользу растительных диет, особенно в сочетании с растительным белком. Благоприятные ассоциации, наблюдаемые с инозитом и фитиновой кислотой, еще больше усиливают потенциальную ценность этих растительных соединений. И наоборот, чувствительность к инсулину у мужчин показала отрицательную взаимосвязь с содержанием CLA в жирах животного происхождения, что, вероятно, отражает диету с более высоким содержанием животных жиров, а не изолированный эффект этого питательного вещества.
Очевидная польза ксилита и алкоголя для женщин может быть связана с более широким спектром пищевых привычек, таких как употребление темно-красных и фиолетовых фруктов вместо других продуктов, богатых полифенолами. Большинство женщин, участвовавших в исследовании, употребляли вино, что может указывать на одновременное употребление фруктов и продуктов, богатых антиоксидантами, а не на прямое воздействие алкоголя.
Почему необходимы дополнительные исследования
Результаты этого исследования показывают, что диета с высоким содержанием растительной пищи положительно влияет на обмен веществ у мужчин, повышая чувствительность к инсулину. У женщин такая диета была связана с умеренным потреблением алкоголя, хотя эта связь не была статистически значимой после корректировки. При повышенном потреблении белка и кальция наблюдалось меньшее отложение жира в области живота.
Эти результаты требуют дальнейшего подтверждения, чтобы можно было понять, как пол влияет на особенности питания, которые лучше всего поддерживают здоровье обмена веществ с возрастом. Исследователи также отметили, что полученные результаты могут быть неприменимы к другим группам населения, помимо относительно здоровых пожилых людей преимущественно европеоидной расы.
Ссылка на журнал:
- Андерсон, К. Р., Керн, П. А., Стил, А. Л. и др. (2025). Половые различия в связи между питанием и метаболическим здоровьем у пожилых людей: роль растительного белка и употребления алкоголя. Питательные вещества. doi: https://www.mdpi.com/2072-6643/17/21/3460
Чтобы написать отзыв нужно авторизоватся