Давайте подробнее рассмотрим многообещающие преимущества и сохраняющиеся противоречия, связанные с приемом добавок с коллагеном, в том числе то, что уже доказано, что находится на стадии изучения и что остается неясным.
Введение
Коллаген составляет до 30 % общей белковой массы человека и преобладает в соединительных тканях, таких как кожа, хрящи, сухожилия и кости. Поскольку с возрастом и при травмах уровень выработки эндогенного коллагена снижается, добавки с гидролизованными пептидами коллагена становятся все более популярными в дерматологии, спортивной медицине и программах по поддержанию здоровья суставов1,2.
В этой статье рассказывается о коллагеновых добавках, их усвоении, механизмах действия, клинической пользе для кожи, суставов и мышц, рекомендациях по дозировке, аспектах безопасности и новых областях применения в медицине. Последние данные также свидетельствуют о потенциальной пользе для психического здоровья и качества жизни, особенно у пожилых активных людей8,9.
Типы и источники коллагена
Коллаген I типа укрепляет кости, кожу, сухожилия и зубы, а коллаген II типа поддерживает суставной хрящ. Коллаген III типа сохраняет эластичность дермы, мышц и сосудов1.
Сырой коллаген получают в основном из шкур крупного рогатого скота и свиней, поскольку в них много фибрилл, похожих на человеческий коллаген. Шкуры морских рыб, отходы птицеводства и ткани овец представляют собой экологичные альтернативы, в которых используются побочные продукты2. Среди последних инноваций в этой сфере — рекомбинантный и веганский коллаген, хотя их эффективность изучена недостаточно.7
Желатин, получаемый в результате частичной денатурации, сохраняет длинные полипептидные цепи, которые образуют термообратимые гели. Дальнейший ферментативный гидролиз расщепляет эти цепи на гидролизованный коллаген, который хорошо растворяется в воде, имеет низкую вязкость и быстро проходит через стенки кишечника. Эти мелкие пептиды легко диспергируются в напитках, нутрицевтиках и биомедицинских матрицах, обеспечивая более высокую биодоступность и экономичность дозирования по сравнению с нативным коллагеном или желатином2. Точная последовательность, молекулярная масса и аминокислотный состав могут влиять на всасывание и результаты6.
Всасывание и биодоступность
Гидролизаты коллагена (ГК) расщепляются ферментами желудка и поджелудочной железы на свободные аминокислоты и короткие пептиды. Затем энтероциты с помощью протонного сопряжённого олигопептидного переносчика-1 (PepT1) транспортируют ди- и трипептиды, в частности пролин-гидроксипролин (Pro-Hyp), через кишечную мембрану, а остаточные пептиды подвергаются дальнейшему гидролизу до аминокислот3.
У людей однократный приём 10 г коллагена увеличивает содержание свободного гидроксипролина в плазме крови в 7–10 раз и приводит к образованию измеримых количеств Pro‑Hyp, гидроксипролин‑глицина (Hyp‑Gly) и родственных пептидов. Pro‑Hyp быстро становится доминирующим циркулирующим веществом, несмотря на его низкое содержание в добавке.
Это наблюдение указывает на преимущественное высвобождение и высокую стабильность, которые могут способствовать доставке в ткани, богатые коллагеном, такие как кожа, хрящи и кости3. Сочетание коллагена с антиоксидантами, такими как витамин C, также может стабилизировать пептиды и усилить реакцию фибробластов для более эффективного воздействия на ткани3.
Условия обработки, молекулярная масса, происхождение сырья, генетическая изменчивость, состав микробиома кишечника и состояние слизистой оболочки влияют на кинетику пищеварения и активность переносчиков. Возрастное снижение секреции ферментов и площади поверхности кишечника также может привести к снижению усвоения коллагена.
Механизмы действия
Коллаген служит основным каркасом внеклеточного матрикса и одновременно обеспечивает механические и биохимические сигналы, необходимые для запуска регенерации тканей. Неповреждённые или гидролизованные фибриллы образуют богатые интегрином участки связывания, которые способствуют распространению фибробластов, необходимых для отложения и ремоделирования матрикса1,4.
После всасывания ди- и трипептиды попадают в дерму и хрящевую ткань, где стимулируют пролиферацию фибробластов, повышают уровень матричной рибонуклеиновой кислоты (мРНК) проколлагена I и III типов, а также поддерживают выработку гиалуроновой кислоты и декорина для восстановления прочности на растяжение и гидратации. В совокупности эти эффекты позволяют предположить, что добавки с коллагеном потенциально могут увеличить минеральную плотность костной ткани, объём хрящевой ткани и эластичность кожи1,4.
Гидролизованный коллаген действует в первую очередь за счёт содержания биоактивных пептидов и аминокислот, в то время как неденатурированный (нативный) коллаген II типа может действовать через механизмы иммунной толерантности в суставе10. Механизмы действия добавок с коллагеном ещё не до конца изучены, и необходимы дополнительные исследования10.
Коллагеновые пептиды также могут уменьшать воспаление и окислительный стресс, которые разрушают соединительные ткани, подавляя высвобождение фактора некроза опухоли α (ФНО-α) и интерлейкина-6 (ИЛ-6). В частности, коллаген, богатый глицином, сохраняет декорин и антиоксидантную активность, одновременно защищая внеклеточный матрикс от протеолитического и свободнорадикального повреждения1,4.
Клинические данные
Рандомизированные контролируемые исследования (РКИ) и метаанализы показывают, что пероральный приём коллагеновых пептидов улучшает состояние кожи, суставов, костей и мышц1,2,4. Например, метаанализ 19 исследований с участием 1124 взрослых показал, что приём коллагена в течение 60–90 дней повышает эластичность и плотность кожи, одновременно уменьшая глубину морщин. Улучшение увлажнённости и эластичности кожи в целом незначительно, но статистически значимо, особенно у пожилых людей6,7,.
Ортопедические исследования показывают, что добавки с коллагеном обеспечивают клинически значимое облегчение боли и сохранение структуры тканей. В ходе многочисленных двойных слепых исследований сообщалось о снижении показателей по визуальной аналоговой шкале и индексу артрита университетов Западного Онтарио и Макмастера (WOMAC), а также о снижении скованности и улучшении подвижности по сравнению с плацебо. Исследования с использованием методов визуализации и биомаркеров также показали увеличение объёма хрящевой ткани и повышение минеральной плотности костной ткани в области позвоночника или бедра после приёма от 5 до 10 г в день, особенно у женщин в постменопаузе1. Что касается остеоартрита, то данные неоднозначны: в некоторых исследованиях отмечается значительное уменьшение боли и улучшение функции суставов, в то время как в других сообщается об ограниченном эффекте или эффекте плацебо10.
Были изучены как гидролизованный коллаген, так и неденатурированный коллаген II типа. Неденатурированные формы действуют через иммунно-опосредованные пути, а гидролизованные формы содержат биоактивные пептиды10.
Четыре двойных слепых рандомизированных контролируемых исследования, в которых в дополнение к силовым тренировкам принималось 15 г коллагена в день, привели к значительному увеличению сухой мышечной массы и силы при одновременном уменьшении жировой массы. Аналогичные результаты были получены в ходе 48-недельного исследования, в котором всего 5 г коллагена в день увеличили плотность костной ткани в области позвоночника и шейки бедра1.
Наибольший эффект достигается при сочетании добавок с коллагеном с регулярными силовыми или физическими тренировками, а также при их использовании в течение как минимум 3–6 месяцев. Некоторые недавние исследования также показывают улучшение показателей психического здоровья и качества жизни, особенно при приёме 10–20 г в день у активных людей среднего возраста. Однако степень положительного эффекта зависит от продукта, дозы и группы населения, а некоторые исследования показывают незначительное отличие от плацебо8,9.
В совокупности эти преимущества наблюдались в период от восьми до 16 недель после начала лечения при дозировке от 2,5 г/день до 15 г/день. Эти результаты подтверждают, что коллагеновые пептиды являются потенциально безопасным вспомогательным средством для омоложения кожи, лечения остеоартрита, укрепления костей и восстановления мышц1.
Безопасность, дозирование и регулирование
В США продукты с коллагеном классифицируются как пищевые добавки в соответствии с Законом о пищевых добавках, здоровье и образовании. Таким образом, производители несут ответственность за подтверждение безопасности продукции до её выхода на рынок, а Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) проводит проверки соблюдения надлежащей производственной практики, отбирает образцы продукции и расследует случаи побочных эффектов.
В Европейском союзе продукты с коллагеном считаются пищевыми добавками, которые регулируются Европейским агентством по безопасности продуктов питания (EFSA). В досье, подаваемых в соответствии с Директивой 2002/46/EC, перед выходом на рынок должны быть указаны состав, аллергены и допустимые уровни содержания загрязняющих веществ5.
Несмотря на то, что в обоих регионах применяются требования по анализу рисков и надлежащей производственной практике, в Европейском союзе предпродажная проверка проводится более строго. Отсутствие единообразия подчеркивает острую необходимость в международном сотрудничестве и глобальных стандартах для защиты потребителей и поддержки торговли5.
Коллагеновые добавки обычно хорошо переносятся, при этом редко возникают лёгкие желудочно-кишечные симптомы, аллергические реакции или нарушения вкусовых ощущений. Людям с аллергией на рыбу, говядину, свинину или мясо птицы следует избегать продуктов из этих источников. Не рекомендуется принимать во время беременности или кормления грудью из-за недостаточных данных о безопасности9.
Ограничения и противоречия
Коллагеновые добавки сильно различаются по источнику, длине пептидов и добавленным питательным веществам. Например, морской коллаген обладает меньшей термостабильностью и механической прочностью, чем бычий. Кроме того, в различных коммерческих смесях используется несколько типов коллагена в разных концентрациях, что затрудняет сравнение чистоты партий и достоверную оценку соотношения доза — реакция6.
Профили безопасности также различаются: морские продукты могут вызывать реакцию на моллюсков, в то время как бычий желатин может быть источником передачи прионов. Несмотря на то, что в нескольких рандомизированных плацебо-контролируемых исследованиях сообщается об улучшении увлажнения кожи, увеличении мышечной массы или уменьшении дискомфорта в суставах, многие из этих преимуществ незначительны и иногда сопоставимы с результатами плацебо6, 9, 10.
На сегодняшний день в большинстве исследований, посвящённых влиянию добавок с коллагеном на здоровье, участвовали небольшие группы людей, использовались запатентованные составы, а общая продолжительность исследований составляла от 12 до 24 недель. В результате для определения оптимальной дозировки и продолжительности эффекта необходимо провести более масштабные и стандартизированные исследования с длительным периодом наблюдения8,9.
Клиническая значимость заявленных преимуществ остается предметом споров, а многие эффекты незначительны. Для определения оптимальной дозировки, долгосрочной безопасности и реальной эффективности необходимы дальнейшие крупные, стандартизированные и более длительные исследования8,9.
Важно отметить, что любая предполагаемая польза от добавок с коллагеном может быть связана с увеличением потребления белка или эффектом ожидания, а не с конкретной стимуляцией эндогенного метаболизма коллагена. Для решения этих проблем потребуются исследования с прямым сравнением, в ходе которых будут отслеживаться биохимические показатели и клинические результаты в течение нескольких лет9.
Выводы и направления на будущее
Накопленные данные краткосрочных исследований показывают, что пероральный прием коллагеновых пептидов может улучшить эластичность кожи, состояние суставов, минеральную плотность костей и восстановление мышц у людей с возрастными или вызванными болезнью нарушениями. В будущем коллагеновые добавки могут найти применение в регенеративной медицине, где коллагеновые каркасы будут использоваться для восстановления хрящевой и костной ткани, а также в персонализированном питании, где профили пептидов будут корректироваться в соответствии с геномными и микробиомными сигнатурами.1,4
Ссылки
- Кампос, Л. Д., Джуниор, В. Д. А. С., Пиментел, Дж. Д., Каррега, Г. Л. Ф., и Казарин, К. Б. Б. (2023). Добавки с коллагеном при кожных и ортопедических заболеваниях: обзор литературы. Heliyon, 9(4). DOI:10.1016/j.heliyon.2023.e14961, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844023021680
- Леон-Лопес А., Моралес-Пеньялоса А., Мартинес-Хуарес В. М., Варгас-Торрес А., Зейголис Д. И. и Агирре-Альварес Г. (2019). Гидролизованный коллаген — источники и применение. Molecules, 24(22). DOI:10.3390/molecules24224031, https://www.mdpi.com/1420-3049/24/22/4031
- Вирджилио Н., Шён К., Мёдингер И., ван дер Стин Б., Влеминккс С., ван Холтун Ф. Л., Кляйннийенхейс А. Дж., Сильва К. И. Ф. и Правитт Дж. (2024) Всасывание биоактивных пептидов после приема гидролизата коллагена: рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование с участием здоровых людей. Front. Nutr. 11. DOI:10.3389/fnut.2024.1416643, https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2024.1416643/full
- Коул, М. А., Куан, Т., Вурхис, Дж. Дж. и Фишер, Г. Дж. (2018). Регуляция функций фибробластов внеклеточным матриксом: новый взгляд на старение кожи. Журнал клеточной коммуникации и передачи сигналов, 12(1), 35-43. DOI:10.1007/s12079-018-0459-1, https://link.springer.com/article/10.1007/s12079-018-0459-1
- Шан Ф., Лю Л., Ли Л., Ван В., Би Ю. и Ли М. (2025). Управление, безопасность и оценка эффективности нутрицевтиков и функциональных продуктов питания: глобальная перспектива. Compr Rev Food Sci Food Saf., 24 (4). DOI:10.1111/1541-4337.70222, https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1541-4337.70222
- Ван, Х. (2021). Обзор результатов лечения коллагеном в клинических исследованиях. Полимеры, 13(22). DOI:10.3390/polym13223868, https://www.mdpi.com/2073-4360/13/22/3868
- Мартини Натали (2019) Коллагеновые добавки. Журнал «Первичная медико-санитарная помощь» 11, 385–386. DOI:10.1071/HC15947, https://www.publish.csiro.au/hc/fulltext/HC15947
- Шилоа А. Квятковский, Роберт К. Хикнер, Ханна Э. Кабре, Стефани Д. Смолл и Майкл Дж. Ормсби (2023) Добавки с коллагеновыми пептидами улучшают функцию, болевые ощущения, физические и психические показатели у активных взрослых, Журнал Международного общества спортивного питания, 20:1, 2243252, DOI: 10.1080/15502783.2023.2243252, https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/15502783.2023.2243252
- Прием добавок с коллагеном для поддержания здоровья суставов: связь между составом и научными знаниями. Питательные вещества, 15(6), 1332. DOI:10.3390/nu15061332, https://www.mdpi.com/2072-6643/15/6/1332
- Инасио, П. А., Гомеш, Ю. С., Де Агиар, А. Ж., Леонардо, П. С., Аймбир, Ф., Леонардо, П. С., Са Филью, А. С., и Б., Р. А. (2023). Влияние пептидов коллагена в качестве пищевой добавки на восстановление мышц после повреждений и реакцию на усталость: комплексный обзор. Nutrients, 16(19), 3403. DOI:10.3390/nu16193403, https://www.mdpi.com/2072-6643/16/19/3403
Чтобы написать отзыв нужно авторизоватся