Что такое лемонграсс? Биоактивные соединения, применение, польза и безопасность

Автор: Пуджа Тошнивал Пахария

Рецензент: Бенедетта Куффари, магистр наук

Лемонграсс (Cymbopogon citratus) — лекарственное и кулинарное растение, богатое цитралем и полифенолами. В ходе доклинических исследований было установлено, что оно обладает антиоксидантным, противовоспалительным, противомикробным и метаболическим действием. Современные данные свидетельствуют о перспективности применения лемонграсса в фармацевтике, нутрицевтике и для сохранения продуктов питания, хотя большинство терапевтических эффектов пока являются экспериментальными, а не клинически подтвержденными.

Введение

В Азии, Африке и Южной Америке лемонграсс широко используется в кулинарии, народной медицине и для производства эфирных масел. Продолжаются исследования фитохимического состава лемонграсса, призванные расширить его потенциал в фармацевтике и нутрицевтике. 2,3 Эфирное масло лемонграсса также привлекло внимание благодаря своим потенциальным противомикробным, противовирусным, противораковым свойствам, а также способности сохранять продукты питания и оказывать влияние на кардиометаболические процессы, хотя большинство терапевтических эффектов пока изучены только на доклиническом уровне. 1-4

Ботаническое описание и пищевая ценность

Лемонграсс (Cymbopogon citratus) в основном употребляют в виде чая, экстракта или ароматизатора, а не как продукт, богатый макронутриентами. Лемонграсс, который часто называют функциональной травой, содержит небольшое количество микроэлементов, таких как витамин А, фолиевая кислота, магний, калий, кальций, сера и фосфор.

Лемонграсс содержит цитраль, флавоноиды и полифенолы, а также полисахариды, алкалоиды, терпены, сахара и аминокислоты. Основные лечебные свойства лемонграсса обусловлены высоким содержанием фитохимических веществ, особенно цитраля, а не калорийностью или белковым составом. 2

Анализ эфирного масла лемонграсса методом газовой хроматографии-масс-спектрометрии (ГХ-МС) показал, что это растение в основном состоит из цитраля А (гераниаля), на долю которого приходится 40–44 % его фитохимического состава, за которым следует цитраль В (нераль) — 32–40 %. Также в большом количестве содержатся флавоноиды, такие как лютеолин, рутин, хлорогеновая кислота, кофейная кислота и изокверцитрин, на долю которых приходится около 24 % масла лемонграсса.2 Фитохимический состав лемонграсса может варьироваться в зависимости от географического происхождения, условий сбора, метода экстракции, хемотипа и условий хранения. Все это может влиять на его эффективность и биологическую активность. 2,3

Традиционное и современное применение

Лемонграсс часто заваривают в виде травяного чая, чтобы уменьшить такие проблемы с пищеварением, как вздутие живота, и расслабиться. Помимо чая, лемонграсс широко используется в супах, карри и напитках. 2,3

В традиционной аюрведической медицине и медицине Юго-Восточной Азии лемонграсс издавна использовался для облегчения пищеварительных, респираторных и нервных расстройств, а также для лечения лихорадки и кожных заболеваний. 1 В традиционной китайской медицине лемонграсс также используется для улучшения кровообращения, облегчения боли и поддержания работы желудочно-кишечного тракта. Настой из сухих листьев лемонграсса оказывает успокаивающее действие и помогает нормализовать настроение.

Эфирные масла лемонграсса все чаще используются в системах консервации пищевых продуктов, биоразлагаемой упаковке, препаратах для ароматерапии, средствах для наружного применения и натуральной косметике благодаря своим ароматическим и противомикробным свойствам. 2-4

Терапевтические свойства

Экстракты лемонграсса используются в средствах по уходу за кожей благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. Кроме того, средства для ухода за полостью рта, такие как ополаскиватели и средства для гигиены полости рта, могут содержать ингредиенты лемонграсса, которые обладают противомикробным действием в отношении бактериальных патогенов, включая золотистый стафилококк, кишечную палочку и синегнойную палочку, а также противогрибковым действием в отношении Fusarium avenaceum и некоторых видов Candida. 1-4

Экспериментальные исследования, в основном на клеточных и лабораторных моделях, также указывают на противовирусную активность в отношении некоторых оболочечных вирусов и противораковые свойства, в том числе индукцию апоптоза, митохондриальную дисфункцию, модуляцию окислительного стресса и подавление пролиферации раковых клеток. 4

Лемонграсс обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые во многом обусловлены содержанием полифенолов и цитраля. Исследования на животных показали, что растительные экстракты снижают окислительный стресс, вызванный вредными химическими веществами, такими как малоновый диальдегид (МДА), тем самым предотвращая повреждение клеток и повышая ферментативную активность антиоксидантов, таких как глутатион и каталаза.

Судя по всему, лемонграсс поддерживает здоровье метаболической и сердечно-сосудистой систем, улучшая контроль уровня глюкозы, липидный профиль и функцию эндотелия. На некоторых животных моделях было отмечено значительное снижение уровня глюкозы. Также наблюдались положительные изменения при гипертонии, в том числе усиление расслабления и расширения кровеносных сосудов. 2,3 Дополнительные доклинические исследования указывают на гепатопротекторное, гастропротекторное и нейропротекторное действие, которое может быть связано со снижением окислительного стресса и воспалительных процессов. 2,3

Биологически активные соединения и механизмы

Экстракты лемонграсса снижают окислительный стресс и регулируют ключевые сигнальные пути, включая ядерный фактор каппа В (NF-κB) и митоген-активируемую протеинкиназу (MAPK), одновременно снижая уровни провоспалительных цитокинов, таких как интерлейкин-6 (IL-6) и фактор некроза опухоли-альфа (TNF-α).1 Более того, лемонграсс ингибирует активные формы кислорода (АФК), которые представляют собой высоконестабильные свободные радикалы, способствующие воспалению, в дополнение к поддержке действия антиоксидантных ферментов, таких как супероксиддисмутаза. (СОД), глутатионпероксидаза и каталаза. Биоактивные компоненты лемонграсса также могут снижать уровень матриксной металлопротеиназы-9 (MMP-9) — молекулы, которая способствует разрушению тканей и воспалению.1

Эфирные масла лемонграсса содержат молекулы, которые повышают проницаемость бактериальных клеток, разрушают генетический материал бактерий и препятствуют образованию биопленок. Эти средства также подавляют рост грибков и расслабляют кровеносные сосуды, повышая активность клеточной синтазы оксида азота (eNOS), тем самым поддерживая функцию сосудов и ограничивая ранние атеросклеротические изменения. 1,3

Цитраль, гераниол, мирцен, лимонен и другие терпеноидные соединения синергетически усиливают эти биологические эффекты за счет разрушения мембран, ингибирования ферментов, модуляции митохондриальных путей, подавления кворумной сенситивности и антимикробной активности в отношении биопленок. 2-4

Для повышения стабильности, растворимости, биодоступности и контролируемого высвобождения эфирных масел лемонграсса в пищевых и фармацевтических целях изучаются возможности их инкапсуляции, создания наноэмульсий и других систем доставки. 2,3

Безопасность и рекомендации

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) признало лемонграсс безопасным (GRAS) в качестве пищевой добавки, а также ингредиента для ополаскивателей для полости рта и косметических средств, предназначенных для нанесения на слизистые оболочки и кожу. Тем не менее сообщалось о побочных эффектах легкой и средней степени тяжести, таких как раздражение кожи. 1,2 Высокие концентрации эфирных масел также могут вызывать раздражение слизистых оболочек, аллергические реакции или цитотоксичность в зависимости от дозы, состава и способа воздействия. 1,4

Важно отметить, что клинические данные о пользе мангустина для здоровья человека ограничены, а большинство выводов основаны на исследованиях in vitro или in vivo. Таким образом, для оценки долгосрочной безопасности и эффективности мангустина для здоровья людей необходимы тщательно спланированные контролируемые исследования с большим количеством участников и более длительными периодами наблюдения. Оптимизация методов экстракции для достижения максимального терапевтического эффекта позволит расширить масштабы производства и практическое применение мангустина в медицине. 1,2

Стандартизация экстрактов лемонграсса и составов на основе эфирных масел остается важной задачей для внедрения в клиническую практику, поскольку фитохимическая вариативность может существенно влиять на эффективность, воспроизводимость, дозировку и оценку регулирующими органами.2,3

В целом лемонграсс считается универсальным лекарственным и кулинарным растением с многообещающим антиоксидантным, противовоспалительным, противомикробным и метаболическим потенциалом. По мере изучения его биоактивных свойств лемонграсс может стать ценным кандидатом для будущих нутрицевтических и комплексных оздоровительных программ. 1-4

Ссылки

1. Кусума И. Ю., Пердана М. И., Вагвольдьи Ч., и др. (2024). Изучение клинического применения эфирного масла лемонграсса: обзорный анализ. Pharmaceuticals 17(2); 159. DOI: 10.3390/ph17020159. https://www.mdpi.com/1424-8247/17/2/159
2. Ван С., Син Б. (2025). Исследования химического состава, биологической активности и применения лемонграсса и его эфирных масел. Journal of Functional Foods 135; 107083. DOI: 10.1016/j.jff.2025.107083. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464625004256
3. Тази А., Зинедин А., Роча Х. М. и Эррачиди Ф. (2024). Обзор фармакологических свойств лемонграсса (Cymbopogon citratus) как перспективного источника биологически активных соединений. Фармакологические исследования — натуральные продукты 3; 100046. DOI: 10.1016/j.prenap.2024.100046. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S295019972400034X
4. Kiełtyka-Dadasiewicz, A., Esteban, J., & Jabłońska-Trypuć, A. (2024). Противовирусная, антибактериальная, противогрибковая и противораковая активность растительных материалов, полученных из Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. Pharmaceuticals, 17(6), 705. DOI: 10.3390/ph17060705, https://www.mdpi.com/1424-8247/17/6/705

Последнее обновление: 21 мая 2026 г.