Ягоды годжи, которые издавна ценятся в традиционной китайской медицине, теперь подтверждаются современными исследованиями, демонстрирующими их пользу для обмена веществ, иммунитета и здоровья глаз. Их биологически активные соединения, особенно полисахариды и зеаксантин, оказывают антиоксидантное, омолаживающее и нейропротекторное действие.
Введение
Ягода годжи — это плод растения Lycium barbarum, которое уже более 2000 лет используется в традиционной китайской медицине (ТКМ) в качестве эффективного лекарственного средства.1
Ягоды годжи, которые традиционно называют «гоуцицзы», использовались в качестве тонизирующего средства для поддержания работы печени и почек, улучшения зрения и продления жизни. Другие традиционные способы применения включали лечение заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ и возрастными изменениями, таких как ухудшение зрения, усталость и диабет.2
В последнее время ягоды годжи часто называют «суперфруктами» из-за их богатого питательного состава и высокой антиоксидантной способности. Эти потенциальные преимущества для здоровья побудили исследователей выделить конкретные биоактивные соединения и изучить их влияние на поддающиеся количественной оценке клеточные процессы и клинические биомаркеры. При традиционном использовании суточная норма составляет 6–18 г сушёных ягод, а при использовании в качестве основного ингредиента — 15–30 г; ~15 г содержат около 3 мг зеаксантина, необходимого для здоровья макулы.1,2,3
Пищевая ценность и фитохимический состав
В 100-граммовой (г) порции сушёных ягод годжи содержится примерно 5,3–14,3 % белка, 3,6–16 г пищевых волокон, а также богатый набор витаминов и минералов, включая витамин А в виде предшественников каротиноидов, витамин С, рибофлавин, железо, калий и селен.4
Терапевтический потенциал ягод годжи обусловлен их биологически активными фитохимическими веществами, в том числе широко изученными полисахаридами Lycium barbarum (LBP). LBP — это сложные водорастворимые гликоконъюгаты, которые составляют 5–8 % от массы сушёных плодов и играют ключевую роль в иммуномодулирующем и метаболическом действии ягод годжи.2
Ягоды годжи также являются одним из самых богатых природных источников зеаксантина — важнейшего каротиноида для здоровья глаз. Их антиоксидантная активность обусловлена наличием различных фенольных соединений, в том числе флавоноидов (например, кверцетина, рутина) и фенольных кислот, таких как хлорогеновая кислота.5
Иммуномодулирующие свойства
LBP обладают способностью к двунаправленной иммунной регуляции, поскольку они могут усиливать подавленный иммунный ответ и одновременно подавлять гипериммунную реакцию.6
Поскольку LBP практически не перевариваются, они действуют как пребиотики в толстой кишке, где ферментируются полезными бактериями. В результате этого процесса образуются короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), которые укрепляют кишечный барьер, предотвращают системное воспаление и модулируют иммунные реакции.
Исследования на животных моделях язвенного колита показали, что LBP улучшают экспрессию белков плотных контактов, увеличивают количество пробиотиков и снижают уровень воспалительных цитокинов, что подтверждает их сильный пребиотический эффект.7
Антиоксидантное и омолаживающее действие
Ягоды годжи нейтрализуют свободные радикалы, одновременно активируя эндогенные системы антиоксидантной защиты, в том числе такие ферменты, как супероксиддисмутаза (СОД) и каталаза (КАТ). Эта антиоксидантная активность может защитить кожу, нервы, сетчатку и другие органы, которые подвержены большему риску возрастных изменений.1
Известно, что зеаксантин накапливается в желтом пятне, где он одновременно действует как фильтр от вредного синего света и мощный локальный антиоксидант. Высокая концентрация этого важнейшего каротиноида обеспечивает научную основу для традиционного использования ягод годжи для поддержания здоровья глаз.1,2
Метаболическое, сердечно-сосудистое и неврологическое здоровье
Систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований (РКИ), проведённые в 2021 году, показали, что ежедневное употребление ягод годжи значительно улучшает показатели липидов и глюкозы. В частности, приём ягод годжи снижал уровень триглицеридов и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в сыворотке крови, при этом значительно повышая уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Приём ягод годжи также оказывал умеренное или значительное влияние на снижение уровня глюкозы в крови натощак.9
Механизмы, лежащие в основе этих эффектов, многогранны и, вероятно, включают в себя повышение чувствительности к инсулину и улучшение функции β-клеток поджелудочной железы. Хотя доклинические исследования указывают на более широкий кардиопротекторный эффект, например нормализацию артериального давления у животных, клинические испытания на людях, хоть и ограниченные, не выявили значительного влияния употребления годжи на артериальное давление.
Метаанализ, объединивший данные четырёх рандомизированных контролируемых исследований с использованием стандартизированного сока из ягод годжи, показал значительное улучшение самочувствия, повышение остроты ума, концентрации внимания и качества сна, а также снижение уровня стресса и усталости. Доклинические исследования и общие обзоры подтверждают потенциальный нейропротекторный эффект ягод годжи; однако конкретные клинические данные о расстройствах настроения остаются ограниченными.
Пребиотическое воздействие LBP на микробиом кишечника может также положительно сказаться на иммунитете, системном воспалении и неврологических функциях.7
Ягоды годжи.
Безопасность, дозировка и возможные побочные эффекты
Хотя ягоды годжи обладают рядом физиологических преимуществ, их безопасное употребление требует понимания дозировок, противопоказаний и лекарственного взаимодействия. Наиболее значительное лекарственное взаимодействие наблюдается между ягодами годжи и антикоагулянтом варфарином, при этом в многочисленных отчетах о случаях описано повышение МНО и кровотечение после приема годжи.3
Также рекомендуется соблюдать осторожность при сочетании ягод годжи с противодиабетическими или антигипертензивными препаратами, так как их действие может усиливаться, что повышает риск гипогликемии или гипотонии. Употребление ягод годжи во время беременности считается особенно опасным из-за содержания в них бетаина, который может вызывать сокращения матки.3
В США ягоды годжи классифицируются как продукты питания или пищевые добавки, что не требует предварительного одобрения их безопасности и эффективности Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). Это привело к возникновению задокументированных проблем с контролем качества, а исследования выявили недостатки в разработке и глубокой переработке продуктов из ягод годжи. Таким образом, потребителям важно приобретать ягоды годжи у надёжных поставщиков и консультироваться с врачом перед самостоятельным приёмом. 2,11
Выводы и перспективы исследования
L. barbarum — это питательный фрукт с уникальным фитохимическим составом, который оказывает положительное влияние на здоровье и настроение. Обширные данные исследований на людях подтверждают его эффективность в улучшении обмена веществ, укреплении иммунитета, защите зрения и повышении субъективного благополучия.
Несмотря на эти результаты, многие предполагаемые преимущества в первую очередь подтверждаются доклиническими данными или исследованиями на животных моделях, что подчёркивает важность проведения в будущем более масштабных и долгосрочных испытаний на людях. Проблемы со стандартизацией препаратов из годжи и глубокой обработкой также затрудняют сравнение результатов разных исследований и обеспечение стабильного качества продукта.
Ссылки
- Ма, З. Ф., Чжан, Х., Те, С. С., и др. (2019). Ягоды годжи как потенциальное природное антиоксидантное средство: обзор их молекулярных механизмов действия. Окислительная медицина и клеточное долголетие 1–9. DOI:10.1155/2019/2437397, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1155/2019/2437397
- Ма, Р., Чжан, С., Ни, З., и др. (2022). Lycium barbarum (годжи) как функциональный продукт питания: обзор его питательной ценности, фитохимического состава, биологических особенностей и перспектив применения в пищевой промышленности. Критические обзоры в области пищевых наук и нутрициологии 63(30);10621-10635. DOI:10.1080/10408398.2022.2078788, https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2022.2078788
- Антонелли М. и Донелли Д. (2024). Польза ягод годжи (Lycium barbarum) для здоровья: обзор литературы. Форум по биологии и наукам о жизни 40(1). DOI:10.3390/blsf2024040001, https://www.mdpi.com/2673-9976/40/1/1
- Ши, С., Ван, С., Чжэн, Ю. и Фу, Л. (2024). Достижения в изучении биологически активных соединений и нутрицевтических свойств ягод годжи (Lycium barbarum L.). Прикладные науки 15(1); 262. DOI:10.3390/app15010262, https://www.mdpi.com/2076-3417/15/1/262
- Юрикова Т., Тинакова С. М., Зиаровская Я. и др. (2025). Полифенольный спектр ягод годжи и их польза для здоровья. Foods 14(8); 1387. DOI:10.3390/foods14081387, https://www.mdpi.com/2304-8158/14/8/1387
- Фэн Л., Сяо С., Лю Дж. и др. (2020). Иммуномодулирующее действие экстракта полисахаридов Lycium barbarum и особенности его поглощения на клеточном уровне. Molecules 25(6); 1351. DOI:10.3390/molecules25061351, https://www.mdpi.com/1420-3049/25/6/1351
- Ли, Ц., Линь, Л., Лян, Х., и др. (2023). Полисахарид Lycium barbarum облегчает течение хронического язвенного колита, вызванного сульфаниламидами, за счёт восстановления барьерной функции кишечника и модуляции микробиоты кишечника. Annals of Medicine 55(2). DOI:10.1080/07853890.2023.2290213, https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/07853890.2023.2290213
- Цао, Ц., Ван, Ц., Гун, Г., и др. (2022). Влияние полисахаридов дерезы обыкновенной на иммунитет и метаболический синдром, связанное с модуляцией микробиоты кишечника: обзор. Продукты питания 11(20); 3177. DOI:10.3390/foods11203177, https://www.mdpi.com/2304-8158/11/20/3177
- Чжоу Б., Ся Х., Ян Л. и др. (2021). Влияние полисахаридов дерезы обыкновенной на метаболизм глюкозы и липидов: систематический обзор и метаанализ. Журнал Американской ассоциации диетологов 41(6); 617–625. DOI:10.1080/07315724.2021.1925996, https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/07315724.2021.1925996
- Амагасе Х. и Хсу К. П. (2009). Метаанализ общего воздействия стандартизированного фруктового сока Lycium barbarum, проведённого в рамках рандомизированных, двойных слепых, плацебо-контролируемых клинических исследований на людях. Журнал FASEB 23(S1). DOI:10.1096/fasebj.23.1_supplement.716.1, https://faseb.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1096/fasebj.23.1_supplement.716.1
- Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. (2022). Текущие надлежащие производственные практики при производстве, упаковке, маркировке или хранении пищевых добавок. Свод федеральных нормативных актов, раздел 21, часть 111. https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-111
Чтобы написать отзыв нужно авторизоватся