Адвентистский научно-медицинский центр Университета Лома Линда 5 мая 2026 года
По данным исследователей из Университета Лома Линда, употребление яиц снижает риск развития болезни Альцгеймера у людей в возрасте 65 лет и старше.
По данным исследователей, употребление одного яйца в день в течение как минимум пяти дней в неделю снижает риск развития болезни Альцгеймера на 27%.
По сравнению с полным отказом от яиц, употребление хотя бы пяти яиц в неделю может снизить риск развития болезни Альцгеймера
Джоан Сабате, доктор медицинских наук, профессор Школы общественного здравоохранения Университета Лома Линда и главный исследователь проекта
Даже редкое употребление яиц значительно снижает риск развития болезни Альцгеймера. По словам Сабате, исследователи обнаружили, что при употреблении яиц 1–3 раза в месяц риск снижается на 17%, а при употреблении яиц 2–4 раза в неделю — на 20%.
Исследование «Потребление яиц и заболеваемость болезнью Альцгеймера в когорте Adventist Health Study-2, связанной с данными программы Medicare» было опубликовано на прошлой неделе в Journal of Nutrition.
По словам исследователей, они приступили к изучению этого вопроса из-за существенного пробела в знаниях о взаимосвязи между факторами питания, на которые можно повлиять, и риском развития болезни Альцгеймера.
Известно, что яйца являются источником ключевых питательных веществ, поддерживающих здоровье мозга. — сказал Сабате. Яйца содержат холин, предшественник ацетилхолина и фосфатидилхолина, которые крайне важны для памяти и синаптической функции, говорится в исследовании. Яйца также содержат лютеин и зеаксантин — каротиноиды, которые накапливаются в тканях мозга и способствуют улучшению когнитивных функций и снижению окислительного стресса. Яйца также содержат ключевые жирные кислоты омега-3, а желтки особенно богаты фосфолипидами, которые составляют почти 30% от общего количества липидов в яйцах и необходимы для функционирования рецепторов нейромедиаторов.
По словам исследователей, они изучали потребление яиц как в явном виде — например, в яичнице-болтунье, жареных яйцах, вареных яйцах и т. д., — так и в скрытом — например, в выпечке и упакованных продуктах.
Случаи болезни Альцгеймера в когорте Adventist Health Study 2 были диагностированы врачами на основании данных программы Medicare. В исследовании приняли участие 40 000 человек. Соответствие критериям определялось с помощью сводных файлов получателей услуг Medicare. Средний период наблюдения составил 15,3 года.
Ученые подчеркнули, что умеренное потребление яиц должно быть частью сбалансированной диеты.
«Исследования подтверждают, что яйца — это часть здорового рациона, — говорит Джису О, доктор здравоохранения, магистр общественного здравоохранения, доцент кафедры эпидемиологии в Школе общественного здравоохранения Университета Лома Линда и ведущий автор исследования. — Адвентисты седьмого дня питаются более здоровой пищей, чем население в целом, и мы хотим, чтобы люди уделяли внимание общему состоянию здоровья, а также знали о пользе яиц».
Часть средств на это исследование выделила Американская ассоциация производителей яиц. Финансирование для формирования первоначальной когорты и сбора данных было предоставлено Национальным институтом здравоохранения.
Источник:
Центр медицинских наук адвентистов при Университете Лома Линда
Ссылка на журнал:
О, Дж., и др. (2026). Употребление яиц и заболеваемость болезнью Альцгеймера в когорте Adventist Health Study-2, связанной с данными программы Medicare. The Journal of Nutrition. DOI: 10.1016/j.tjnut.2026.101541. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316626001902?via%3Dihub
Чтобы написать отзыв нужно авторизоватся