Новое исследование показывает, как повседневный выбор продуктов питания, от витамина D и железа до сладких напитков и алкоголя, может нарушить баланс между здоровым ростом волос и повышенным риском их выпадения.
В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Nutrition and Health, учёные обобщили данные из 17 рецензируемых публикаций, в которых в общей сложности приняли участие более 61 332 человек, чтобы разобраться в том, как питание влияет на здоровье волос.
Результаты обзора показывают, что концентрация витамина D демонстрирует сильную обратную корреляцию с тяжестью алопеции (выпадения волос), что свидетельствует о важности определённых микроэлементов для оптимального здоровья волос, хотя одно крупное когортное исследование не выявило такой связи. С другой стороны, высокое потребление сладких напитков (более 3500 мл в неделю) положительно коррелирует с выпадением волос, особенно у мужчин.
Эти результаты подчёркивают важнейшую роль питательных веществ, а также конкретных продуктов и добавок в поддержании здоровья волосяных фолликулов, а не в соблюдении общих принципов питания.
Предыстория
Экстракт зелёного чая показал многообещающие результаты: клинические испытания показали, что добавки, содержащие зелёный чай, уменьшают выпадение волос.
Биологи-эволюционисты установили, что волосы — это не просто биологическая особенность, а вторичный половой признак, тесно связанный с самоидентификацией, самооценкой и психологическим благополучием человека. Алопеция (выпадение волос) — распространённое во всём мире и вызывающее беспокойство состояние, от которого страдают миллионы людей всех возрастов, рас/этнических групп и полов.
В то время как появляется всё больше данных о роли генетики и гормонов в развитии алопеции и общем состоянии волосяных фолликулов, новые исследования указывают на значительное влияние диеты и питания на состояние волос (и, как следствие, на психологическое состояние).
Доказано, что серьёзная нехватка питательных веществ приводит к выпадению волос, но роль менее заметных факторов питания и конкретных питательных веществ в общей популяции людей остаётся неясной. Предыдущие обзоры, посвящённые этим темам, часто фокусировались на алопеции, что оставляло пробел в научном понимании взаимосвязи между питанием и более широкими показателями здоровья волос (например, качеством, густотой и ростом).
Понимание этих взаимосвязей не только позволит потребителям и диетологам делать более осознанный выбор в отношении своего рациона, но и даст возможность органам здравоохранения и психологам потенциально смягчить последствия растущего сегодня кризиса психического здоровья.
Об исследовании
Листья хурмы увеличивают толщину волос: исследования с использованием экстрактов из листьев хурмы показали заметное увеличение толщины волос.
Цель настоящего систематического обзора — удовлетворить эти насущные потребности, предоставив всесторонний и актуальный обзор научной литературы, а также обобщив и систематизировав эти данные, чтобы помочь отдельным лицам и медицинским работникам принимать оптимальные решения в отношении питания для поддержания здоровья волос.
Обзор был проведён в соответствии с рекомендациями Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses (PRISMA) и зарегистрирован на платформе PROSPERO. Он включал в себя углублённый поиск по ключевым словам в трёх основных научных базах данных: 1. Medline (PubMed), 2. Web of Science и 3. Scopus — по всем соответствующим исследованиям, опубликованным с момента создания баз данных до июня 2024 года.
В ходе поиска было выявлено 17 оригинальных рецензируемых исследований, соответствующих критериям включения (возраст: ≥3 лет, язык: английский или португальский, экспериментальные исследования: влияние потребления определённых продуктов на состояние волос). Включённые в обзор исследования в основном представляли собой 1. Кросс-секционные исследования (n = 7), 2. Исследования «случай-контроль» (n = 4), три рандомизированных клинических исследования, два клинических исследования и одно когортное исследование.
Чтобы обеспечить точность и надёжность итоговых результатов систематического обзора, методологическое качество каждого включённого в обзор исследования было тщательно оценено с помощью шкалы Ньюкасла — Оттавы (Newcastle-Ottawa Scale, NOS) для обсервационных исследований и инструмента Кокрейновского сотрудничества для рандомизированных исследований. Оценка качества показала умеренные результаты для обсервационных исследований и высокий риск систематической ошибки в нескольких клинических исследованиях.
Результаты исследования
Употребление соевых продуктов может быть полезным: хотя это и не является статистически значимым, более высокое потребление соевых продуктов (≥24 г в день) снижает выпадение волос.
Публикации, вошедшие в систематический обзор (n = 17), охватывают более 61 332 участников, хотя это число в значительной степени и непропорционально велико из-за одного масштабного когортного исследования. Большинство участников были женщинами (~97 %), а сводная статистика показала, что витамин D был наиболее часто изучаемой темой среди включенных в обзор исследований (n = 5).
Результаты этих исследований в целом согласуются друг с другом: более низкий уровень витамина D в сыворотке крови связан с более тяжёлым течением как очаговой алопеции (аутоиммунной формы выпадения волос), так и андрогенетической алопеции (облысения по мужскому типу), хотя отсутствие результатов в одной из групп подчёркивает, что данные не являются единообразными.
Напротив, японское исследование методом «случай-контроль» показало, что высокое потребление ретинола (витамина А) связано с более тяжёлым течением очаговой алопеции. Это говорит о сложной нелинейной взаимосвязи между некоторыми питательными веществами и подчёркивает важность дозировки для поддержания оптимального здоровья волос.
Наконец, в ходе поперечного исследования, проведённого в Китае с участием 155 женщин с женской алопецией, была выявлена польза от употребления железа с пищей. Было установлено, что приём добавок с железом способствует улучшению роста волос.
Недостаток белка напрямую влияет на структуру волос. Раннее исследование показало, что у мужчин, которые придерживались диеты с очень низким содержанием белка, всего за две недели заметно истончились и стали менее пигментированными волосяные луковицы.
Систематический обзор также предостерегает от последствий неоптимального питания и образа жизни (употребления алкоголя или сладких напитков). Например, поперечное исследование с участием 1028 молодых мужчин в Китае показало, что чрезмерное употребление сладких напитков (более 3500 мл в неделю) значительно увеличивает риск выпадения волос. В другом исследовании употребление алкоголя было связано как с усилением выпадения волос, так и с преждевременной депигментацией волос.
Были отмечены и другие питательные вещества и продукты: клиническое исследование 1971 года выявило связь между недостатком белка и уменьшением диаметра волосяных луковиц и пигментации, а одно поперечное исследование показало, что более высокое потребление крестоцветных овощей и соевых продуктов связано с уменьшением выпадения волос, хотя статистически значимой связи с соей выявлено не было.
Несколько рандомизированных клинических исследований добавок (комплекс морских протеинов, мембрана яичной скорлупы, экстракт листьев хурмы, INVERSION Femme) показали улучшение состояния волос, повышение их блеска и уменьшение выпадения, но многие из них были подвержены высокому риску систематической ошибки, что ограничивает достоверность этих выводов.
Выводы
В настоящем систематическом обзоре подчеркивается важнейшая роль питания в поддержании здоровья волос. Современные научные данные свидетельствуют о том, что обеспечение достаточного уровня основных питательных веществ, в частности витамина D и железа, является эффективной стратегией профилактики и лечения алопеции. В то же время ограничение потребления алкоголя и сладких напитков может помочь предотвратить выпадение волос.
Данные также указывают на потенциальную пользу от достаточного потребления белка, сои и крестоцветных овощей, а также некоторых поливитаминных добавок, хотя для подтверждения этих взаимосвязей необходимы дальнейшие исследования. Важно отметить, что из-за неоднородности результатов исследований метаанализ провести не удалось, что подчёркивает предварительный характер этих выводов.
Ссылка на журнал:
- Гомеш Н., Сильва Н. и Тейшейра Б. (2025). Оценка взаимосвязи между питанием и здоровьем волос: систематический обзор. Питание и здоровье. DOI — 10.1177/02601060251367206, https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/02601060251367206
Чтобы написать отзыв нужно авторизоватся