Существуют ли суперфуды на самом деле?

3 января 2026
0 комментариев

Автор: доктор Санчари Синха Датта, доктор философии

Проверено: доктором Мэри Кук, доктором философии

Термин «суперфуд» используется для обозначения продуктов с высоким содержанием определённых питательных веществ (антиоксидантов, витаминов или минералов), которые приносят дополнительную пользу для здоровья. Однако научные данные, подтверждающие реальную пользу этих продуктов для здоровья, в основном неубедительны.

Что такое суперфуды?

Научно обоснованного определения суперфудов не существует. Продукты называют «суперфудами», если утверждается, что они одновременно приносят пользу для здоровья или помогают предотвратить заболевание.

Суперфуды стали популярны в начале XX века, когда компания United Fruit Company использовала этот термин в качестве маркетинговой стратегии. Компания активно рекламировала пользу бананов для здоровья. Они призывали людей включать эти фрукты в свой ежедневный рацион, поскольку они были дешёвыми, доступными, питательными, легкоусвояемыми и их можно было есть как в приготовленном, так и в сыром виде.

Впоследствии идея о том, что банан — это суперфуд, стала более популярной, когда врачи начали использовать этот фрукт для лечения серьёзных заболеваний, таких как целиакия и диабет. Американская медицинская ассоциация также рекомендовала употреблять бананы ежедневно.

Исследования показывают, что, когда продукт называют суперфудом, его продажи резко возрастают. В связи с этим возникает вопрос: действительно ли эти суперфуды обеспечивают оптимальное питание или же пищевая промышленность использует этот ярлык для увеличения продаж?

Как обогатить свой ежедневный рацион суперфудами?

Выбирая лучшие продукты для своего рациона, важно помнить, что ни один продукт сам по себе не содержит всех необходимых питательных веществ для здорового образа жизни. Чрезмерное внимание к суперфудам может ввести человека в заблуждение и отвлечь его от других полезных продуктов, которые более богаты питательными веществами.

Согласно рекомендациям по питанию в США (2015–2020 гг.), для здорового питания необходимо включать в рацион основные питательные вещества из различных групп продуктов, соблюдая при этом ограничения по калорийности. Некоторые диеты, в том числе средиземноморская, доказали свою эффективность в снижении риска хронических заболеваний.

Несмотря на то, что большинство суперфудов переоценены, некоторые продукты заслуживают отдельного упоминания за их огромную пользу для здоровья и питательную ценность. Ниже приведён список продуктов, обладающих этими полезными свойствами:

Ягоды — богаты пищевыми волокнами, антиоксидантами и питательными веществами, которые борются с болезнями.

Рыба — хороший источник белков и жирных кислот омега-3, полезных для здоровья сердца.

Зелёные листовые овощи — содержат большое количество пищевых волокон, витамина А, витамина С, кальция и биоактивных фитохимических веществ.

Орехи — такие как фундук, кешью, пекан, миндаль и грецкие орехи — являются хорошим источником белков и мононенасыщенных жирных кислот, полезных для сердца.

Оливковое масло — хороший источник витамина Е, полифенолов и мононенасыщенных жирных кислот.

Цельнозерновые продукты — хороший источник растворимой и нерастворимой клетчатки, витамина B, минералов и биоактивных фитохимических веществ.

Йогурт — богат кальцием, белком и полезными бактериями (пробиотиками).

Бобовые — такие как фасоль, соя и горох — хороший источник растительного белка, клетчатки и фолиевой кислоты.

Насколько оправдан термин «суперфуд»?

В нескольких исследованиях оценивалась польза суперфудов для здоровья. Известно, что биоактивные пептиды, содержащиеся в различных продуктах, таких как кукуруза, фасоль обыкновенная, амарант, киноа и семена чиа, обладают широким спектром свойств, включая антигипертензивные, антихолестеринемические, противовоспалительные, противораковые и антиоксидантные. Таким образом, эти продукты считаются суперфудами и часто включаются в состав пищевых добавок.

В то же время некоторые исследования показывают, что суперфуды часто переоценивают, а научные данные о профилактических свойствах некоторых суперфудов в основном противоречивы и неубедительны.

Ещё один важный момент, о котором следует помнить при употреблении продуктов, обозначенных как суперфуд: тщательно проверяйте их питательную ценность. Если у вас есть какое-либо заболевание и вы принимаете лекарства, вам следует обсудить свои диетические потребности с врачом. Например, если вы принимаете лекарства для предотвращения образования тромбов, не рекомендуется употреблять слишком много зелёных листовых овощей. Эти овощи богаты витамином К, который играет важную роль в свёртываемости крови и, таким образом, при употреблении в больших количествах может свести на нет действие лекарств.

В целом можно утверждать, что некоторые продукты, называемые суперфудами, могут быть полезны для здоровья, если употреблять их в правильном количестве вместе с другими питательными продуктами. Следует помнить, что здоровый рацион не должен состоять исключительно из суперфудов. Суперфуды следует использовать как часть здорового и сбалансированного рациона.

Действительно ли суперфуды такие уж супер? — Horizon — BBC

Источники

Последнее обновление: 23 сентября 2019 г.