Новое исследование раскрывает полезные свойства меди для мозга. Достаточное количество меди может помочь пожилым людям сохранить остроту ума, особенно после инсульта.
Наблюдательное исследование с участием пожилых американцев показало, что более высокое потребление меди с пищей связано с улучшением когнитивных функций, особенно у людей, перенёсших инсульт. Исследование опубликовано в Scientific Reports.
Предыстория
Распространённость когнитивных нарушений неуклонно растёт во всём мире, в основном из-за старения населения. Снижение когнитивных функций является важным признаком всех форм деменции, от лёгких когнитивных нарушений до болезни Альцгеймера.
Согласно последним оценкам, к 2050 году распространённость деменции достигнет 152,8 миллиона случаев. Это подчёркивает необходимость разработки соответствующих стратегий для снижения риска когнитивных нарушений.
В последнее время большое внимание уделяется приему пищевых добавок с необходимыми микроэлементами, в том числе витаминами и минералами, как ценной стратегии для улучшения когнитивных функций и профилактики деменции, особенно у пожилых людей. Исследования показали, что дисбаланс определенных микроэлементов, таких как цинк, селен и медь, в мозге может привести к когнитивным нарушениям и последующему развитию нейродегенеративных заболеваний.
Медь — жизненно важный микроэлемент, необходимый для развития и функционирования нервной системы. Однако для нормальной работы мозга необходимо поддерживать оптимальный уровень меди, поскольку её дефицит может вызвать неврологические расстройства, а избыток — привести к окислительному стрессу и нейродегенерации.
В рамках текущего исследования учёные изучали нелинейную зависимость между потреблением меди с пищей и когнитивными функциями у взрослых американцев в возрасте 60 лет и старше.
Исследование
В ходе исследования были проанализированы данные 2420 участников Национального обследования состояния здоровья и питания (National Health and Nutrition Examination Survey, NHANES) за период с 2011 по 2014 год. Выборка NHANES репрезентативна для населения США.
Информация о потреблении меди с пищей была получена из двух анкет с данными о питании за 24 часа. Для изучения памяти и исполнительных функций участников было проведено несколько тестов на когнитивные способности.
В рамках исследования NHANES участники прошли четыре теста на когнитивные функции, в том числе тесты на запоминание вербальных списков с немедленным и отсроченным воспроизведением (CERAD-IRT и CERAD-DRT), тест на замену цифр символами (DSST) и тест на беглость речи (AFT). Результаты всех этих тестов были усреднены для определения общего когнитивного показателя.
Для оценки способности к усвоению новых языковых навыков использовались тесты CERAD-IRT и CERAD-DRT; для измерения скорости обработки информации и исполнительных функций — тест DSST; для измерения вербальных и исполнительных способностей — тест AFT.
Ключевые выводы
Результаты исследования показали, что у участников с самым высоким уровнем потребления меди в рационе когнитивные показатели были выше, чем у участников с самым низким уровнем потребления меди. При увеличении потребления меди наблюдалось постепенное улучшение когнитивных функций, что указывает на положительную, но нелинейную зависимость «доза — реакция».
В ходе исследования были определены оптимальные пороговые значения потребления меди: 1,63 миллиграмма в день для DSST, 1,42 миллиграмма в день для AFT и 1,22 миллиграмма в день для общего когнитивного показателя.
Положительная связь между потреблением меди и когнитивными функциями наблюдалась, когда потребление меди было ниже этих пороговых значений. Однако, когда потребление меди превышало эти пороговые значения, связь приобретала форму перевернутой буквы L и теряла статистическую значимость. Эти наблюдения указывают на то, что когнитивные функции перестают улучшаться при увеличении потребления меди после достижения определенного уровня.
Анализ подгрупп показал, что положительное влияние потребления меди с пищей на когнитивные функции в целом особенно заметно у участников, перенёсших инсульт. В частности, увеличение общего когнитивного показателя Z в этой группе было статистически значимым (p для взаимодействия = 0,009).
Значимость исследования
Исследование подчёркивает важность потребления меди с пищей для улучшения когнитивных функций у пожилых людей, особенно у тех, кто перенёс инсульт.
Медь — жизненно важный микроэлемент, который помогает регулировать различные физиологические процессы, в том числе синтез нейромедиаторов, выработку клеточной энергии и антиоксидантную защиту. Она также выступает в качестве кофактора для нескольких ферментов, связанных с регуляцией функций мозга.
Нарушение гомеостаза меди связано с целым рядом нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Вильсона и болезнь Альцгеймера.
В текущем исследовании было отмечено более выраженное положительное влияние потребления меди на общий когнитивный балл у участников, перенёсших инсульт. Существующие данные также указывают на защитную эффективность меди в снижении риска инсульта и уменьшении повреждения нейронов при ишемическом инсульте.
Медь, являясь кофактором для антиоксидантных ферментов, помогает снизить выработку свободных радикалов и предотвратить окислительное повреждение липидов в мозге. Медь также способствует превращению провоспалительных макрофагов в мозге в противовоспалительные, что приводит к предотвращению нейровоспаления. Все эти процессы свидетельствуют о нейропротекторной эффективности меди, которая также может способствовать улучшению когнитивных функций.
Улучшение когнитивных функций, опосредованное медью, также можно объяснить её влиянием на синтез и высвобождение нейромедиаторов. Существующие данные свидетельствуют о том, что медь играет ключевую роль в синтезе ацетилхолина — нейромедиатора, участвующего в процессах обучения и запоминания.
В целом результаты исследования показывают, что оптимальный уровень потребления меди, составляющий примерно 1,22 миллиграмма в день, может улучшить когнитивные функции у пожилых людей, особенно у тех, кто перенёс инсульт. Для подтверждения этих результатов необходимы дальнейшие рандомизированные контролируемые исследования.
Однако из-за того, что исследование было поперечным, причинно-следственные связи установить не удалось. На результаты также могли повлиять неучтённые факторы, связанные с питанием или образом жизни.
Ссылка на журнал:
- Цзя В. (2025). Связь между потреблением меди с пищей и когнитивными функциями у пожилых американцев: NHANES 2011–2014. Scientific Reports. doi: https://doi.org/10.1038/s41598-025-09280-9 https://www.nature.com/articles/s41598-025-09280-9
Чтобы написать отзыв нужно авторизоватся