Имбирь: Польза для здоровья

30 сентября 2025

Автор: доктор медицинских наук Лиджи Томас
Проверено доктором медицинских наук Дэмиеном Джонасом Уилсоном

Имбирь (Zingiber officinale) — тропическое растение с длинными зелёными листьями и толстым подземным стеблем, или корневищем. Он обладает сильным пряным ароматом и вкусом и широко используется для придания пикантности карри, супам и напиткам. Он содержит олеорезин, богатый 115 биологически активными компонентами, такими как [6]-гингерол, [4]-гингерол, [8]-гингерол, [10]-гингерол, [6]-парадол, несколько видов шогаола (в обезвоженной форме), гингерионы, гексагидрокуркумин, тетрагидрокуркумин и гингеринон А. Его применение в целом считается безопасным.

Помимо использования в кулинарии, имбирь более 2000 лет назад экспортировался из Индии в Римскую империю в качестве лекарственного растения. Он оказывает благотворное влияние на организм, например помогает при болях в желудке, диарее, тошноте, расстройстве желудка, беременности, укачивании или химиотерапии, а также при воспалительных заболеваниях, таких как ревматоидный артрит и остеоартрит. Его используют в качестве пищевой добавки в виде свежего или сушёного корня, таблеток, капсул или жидких экстрактов. Имбирь чаще всего используют для лечения расстройств пищеварения, борьбы с тошнотой и облегчения симптомов гриппа и простуды.

Изображение создано @Sergey_Sicilia Telegram

Польза для здоровья

Ниже перечислены наиболее известные способы применения имбиря:

Пищеварительное и ветрогонное средство

Существуют убедительные доказательства того, что имбирь помогает облегчить тошноту при химиотерапии рака в качестве дополнения к стандартному лечению, а также при беременности. Другие способы применения подкреплены менее убедительными доказательствами.

Имбирь содержит несколько фенольных соединений (гингеролов), которые успокаивают раздражённую слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, усиливают секрецию слюны, стимулируют выработку желчи, повышают перистальтику кишечника и уменьшают желудочные спазмы. Он усиливает секрецию мощных протеолитических и липолитических ферментов трипсина и панкреатической липазы и может оказывать положительное влияние при запорах и в профилактике рака толстой кишки.

Средство от тошноты

Имбирный чай, засахаренный имбирь или даже свежий имбирь, который можно жевать, — все это помогает бороться с тошнотой, вызванной химиотерапией, а также уменьшает тошноту во время путешествий, хотя частота рвоты при этом не снижается.

Он также помогает при тошноте, связанной с беременностью. Во всех этих случаях эффект частично обусловлен его ветрогонным действием, которое помогает расщеплять газы, скопившиеся в кишечнике и желудке, и выводить их через прямую кишку.

Другая часть обусловлена центральным воздействием соединений имбиря на серотониновые рецепторы в головном мозге, а также прямым воздействием на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

Сообщалось, что при тошноте во время беременности он так же эффективен, как дименгидринат или пиридоксин (витамин B6), но при этом вызывает меньше побочных эффектов. В целом его можно назначать для уменьшения тошноты в различных ситуациях.

Борьба с простудой и гриппом

В холодную погоду горячий имбирный чай согревает тело.

Имбирь для тренировки

Имбирь можно включить в ежедневный рацион. Он примерно на четверть уменьшает болезненность мышц после интенсивных физических нагрузок, а также помогает облегчить спазмы матки при дисменорее.

Противоартритное средство

Имбирь — одно из старейших противовоспалительных средств. Он также полезен при остеоартрите. Это может быть связано с тем, что он подавляет синтез простагландинов и лейкотриенов.

Антиоксидантное действие

Имбирь обладает мощным антиоксидантным действием, поскольку содержит один из самых высоких уровней антиоксидантов в природе. Таким образом, он нейтрализует окислительный стресс, например вызванный трипсином, который является мощной окислительной молекулой. Как антиоксидант, он подавляет выработку супероксида и перекисей липидов, ингибирует активность индуцибельной формы азота оксидазы и поддерживает низкий уровень глутатиона.

Профилактика рака

Некоторые исследования в области онкологии показывают, что приём добавок с имбирём снижает риск развития колоректального рака. Это может быть связано с его антиоксидантной активностью, а также способностью регулировать работу нескольких белков, участвующих в клеточном цикле, таких как NF-κB, STAT3, MAPK, PI3K и многих других.

Защита сердца

Имбирь также полезен для снижения уровня липидов в крови и активности факторов свёртывания. Он также помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови. Таким образом, он может способствовать укреплению здоровья сердечно-сосудистой системы и профилактике диабета. Он может стимулировать снижение веса. Во время беременности он может способствовать увеличению выработки молока.

Неблагоприятные последствия

Имбирь может быть полезен при некоторых заболеваниях, если принимать его в качестве добавки или ароматизатора для пищи, а также в виде травяного напитка. Однако у некоторых пациентов он может вызывать снижение артериального давления и гипогликемию, а также раздражение желудка, язву тонкого кишечника, изжогу и симптомы раздражённого кишечника у восприимчивых пациентов. В редких случаях он может вызывать нарушения сердечного ритма или аллергию.

Это может вызывать беспокойство во время беременности, особенно если женщина уже принимает антиаритмические препараты или у неё есть другие осложнения.

Экспериментальные данные свидетельствуют о том, что он также обладает радиопротекторным действием, во многом благодаря своей способности противодействовать окислительному стрессу. Он может препятствовать сужению бронхов при астме, блокируя кальциевые каналы, и снижать гиперчувствительность дыхательных путей.

Заключение

В заключение отметим, что доказанная польза имбиря многочисленна и значительна, а недостаток знаний о биологических механизмах, лежащих в основе этих эффектов, не должен мешать осознанному и разумному использованию этой полезной специи.