Автор: доктор Приом Бозе, доктор философии 18 мая 2026 года
Рецензент: Лорен Хардакер
Может ли побочный продукт производства оливкового масла помочь сохранить здоровье мышц? Исследователи сообщают, что экстракт оливковых сточных вод, богатый полифенолами, способствует незначительному улучшению состава тела, уровня гидратации и антиоксидантных показателей у взрослых с факторами метаболического риска.
В недавнем исследовании Nutrients изучалось, как краткосрочный прием экстракта полифенолов, полученного из сточных вод оливкового производства (Oliphenolia®, OMWW-OL), влияет на показатели, связанные с мышцами, и антиоксидантные биомаркеры у взрослых с метаболическими нарушениями.
Метаболический синдром приводит к снижению окислительной способности мышц
Состояние мышц обратно пропорционально и независимо связано со смертностью от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний, независимо от уровня физической подготовки, возраста, наличия ожирения или курения. Улучшение мышечной функции коррелирует со снижением риска развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, инсульт, гипертония, метаболический синдром, гиперинсулинемия и диабет 2-го типа.
Метаболический синдром способствует мышечной дисфункции и саркопении из-за резистентности к инсулину, хронического воспаления, окислительного стресса и эктопического отложения жира, что нарушает синтез белка и работу митохондрий. Избыток активных форм кислорода (АФК) еще больше ускоряет разрушение мышечной ткани и препятствует ее регенерации.
Мышечная функция ухудшается при недоедании, малоподвижном образе жизни, злокачественных опухолях или обездвиженности, что повышает риск смертности. Крайне важно поддерживать мышечную массу и функцию мышц. Дефицит белка, витамина D или антиоксидантов нарушает мышечный метаболизм и регенерацию, а низкий уровень сывороточного альбумина может указывать на повышенный риск атрофии мышц.
Несмотря на то, что силовые тренировки, оптимизация питания и гормональная терапия могут частично восстановить мышечную функцию, фармакологические методы лечения саркопении по-прежнему ограничены. Раннее целенаправленное вмешательство, направленное на устранение метаболической дисфункции, окислительного стресса и воспалительных процессов, крайне важно для сохранения целостности и функциональных возможностей мышц у людей из групп риска.
Нутрицевтические стратегии направлены на разработку продуктов на основе пищевых ингредиентов, которые приносят пользу для здоровья, выходящую за рамки обычного питания. OMWW, побочный продукт устойчивого производства, богат полифенолами, такими как гидрокситирозол и вербаскозид, которые обладают мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием. Эти соединения все чаще исследуются на предмет их способности поддерживать здоровье мышц и обмен веществ.
Доклинические исследования показывают, что эти полифенолы улучшают работу митохондрий и уменьшают воспаление, что указывает на их потенциальную пользу для мышц, кишечника, иммунной и сердечно-сосудистой систем. Несмотря на то, что эти модели демонстрируют многообещающие механизмы, их результаты могут быть неприменимы в полной мере к людям, а влияние на саркопению, связанную с онкологическими заболеваниями, остается неопределенным.
Оценка потенциала OMWW-OL для улучшения состояния мышечной ткани
В рамках текущего исследования повторно анализируются данные пилотного испытания OMWW-OL (Oliphenolia®), экстракта, богатого полифенолами и гидрокситирозолом, для оценки его влияния на показатели, связанные с мышцами, и состав тела у взрослых людей с риском развития метаболического синдрома.
Первоначальное исследование представляло собой небольшое одногрупповое лонгитюдное исследование, проведенное на Сицилии, в рамках которого все участники принимали OMWW-OL и сравнивали свои результаты с показателями до начала приема. В исследовании могли принять участие люди с нарушениями обмена веществ, за исключением тех, кто страдал хроническими заболеваниями, принимал определенные лекарства, соблюдал строгую диету или уже принимал полифенольные добавки.
После семидневного перерыва участники эксперимента принимали по 25 мл экстракта OMWW два раза в день в течение 30 дней. Основным полифенолом был гидрокситирозол, а вербаскозид, тирозол и п-кумароилсекоиридоиды присутствовали в меньших количествах.
Окружность икроножных мышц, предплечий и запястий измерялась как антропометрический показатель, связанный с мышечной массой и состоянием мышц. Количество мышечной ткани и состав тела оценивались с помощью биоимпедансного анализа (БИА), который позволяет определить массу скелетных мышц (МСМ), жировую массу (ЖМ), мышечную массу (ММ), индекс скелетных мышц (ИСМ) и уровень гидратации. Образцы крови также анализировались на наличие биохимических маркеров.
Все необходимые измерения проводились на исходном уровне, через 30 дней после начала приема добавок и через 30 дней после их прекращения, чтобы оценить как непосредственные, так и долгосрочные эффекты.
При приеме экстракта оливы жировая масса уменьшилась
В исследовании приняли участие 29 взрослых с хотя бы одним признаком метаболического синдрома, из которых 23 посетили все визиты в рамках исследования. Средний возраст участников составил 59 лет. На момент начала исследования у участников был избыточный вес: средний индекс массы тела (ИМТ) составлял 27,5 кг/м², а средний вес — 76,6 кг, что указывает на умеренный метаболический риск, но сохранение мышечной массы.
Исходные показатели показали, что средний вес жировой ткани составляет 23,3 кг, мышечной массы — 24,7 кг, скелетно-мышечной массы — 24,7 кг, а индекс скелетно-мышечной массы — 8,8 кг/м². Процентное содержание жировой и мышечной массы составило 30,0 % и 32,4 % соответственно. Другие показатели, в том числе окружность конечностей, общая масса тела (ОМТ), уровень гидратации, электрическое сопротивление, ферритин, белковые тиолы (PSH), антиоксидантная способность (TEAC), а также маркеры печени и почек, находились в пределах нормы или были близки к норме.
Прием добавки OMWW-OL привел к значительному снижению жировой массы (на 4,3 %), процентного содержания жировой массы (на 3,5 %) и индекса жировой массы (на 4,2 %). Процентное содержание мышечной массы увеличилось незначительно, но все же на 2 %, в то время как масса скелетных мышц и индекс скелетных мышц незначительно увеличились, что указывает на сохранение или улучшение состава сухой мышечной массы тела. Электрическое сопротивление снизилось, что, по мнению авторов, свидетельствует о положительных изменениях в составе тела и его гидратации.
Через 30 дней после прекращения приема OMWW-OL окружность икр постепенно увеличилась на 3,6 %, в то время как окружность предплечий и запястий оставалась стабильной или изменилась незначительно, что указывает на возможные периферические изменения с течением времени. Общее содержание воды в организме и уровень гидратации оставались стабильными или немного улучшились, при этом к концу исследования уровень гидратации значительно повысился.
Со временем уровень ферритина и белкового тиола повысился, причем уровень ферритина значительно вырос — на 16,2 %. Антиоксидантная способность изменялась по-разному, при этом наблюдалась значительная разница между периодами после 30 дней приема OMWW-OL и периодами после 30 дней перерыва в приеме.
Масса тела и индекс массы тела незначительно, но существенно снизились на 0,9 %, что свидетельствует о положительной динамике в снижении массы тела.
Полифенолы оливы могут положительно влиять на здоровье мышц
Текущее исследование показало, что краткосрочный прием оливок, выращенных на ферментированных отрубях, может помочь сохранить мышечную массу, уменьшить жировую массу и улучшить антиоксидантный статус у взрослых с риском развития метаболического синдрома, хотя эффект был незначительным и не всегда статистически значимым. Полученные данные свидетельствуют о последовательных изменениях в составе тела, уровне гидратации и показателях, связанных с антиоксидантами, но не подтверждают улучшения мышечной функции или предотвращения саркопении.
Эти многообещающие тенденции требуют подтверждения в ходе более масштабных рандомизированных контролируемых исследований, чтобы установить их клиническую значимость и понять лежащие в их основе механизмы, особенно для более широкого применения. Исследование также было ограничено отсутствием контрольной группы, принимавшей плацебо, подробного контроля за питанием, а также прямых оценок мышечной силы и физической работоспособности.
Ссылка на журнал:
Морелли Д. и др. (2026). Нутрицевтик на основе побочного продукта производства оливкового масла, богатого полифенолами, поддерживает здоровье мышц у взрослых с метаболическими нарушениями: вторичный анализ пилотного исследования. Nutrients. 18(10), 1551. DOI: https://doi.org/10.3390/nu18101551. https://www.mdpi.com/2072-6643/18/10/1551
Чтобы написать отзыв нужно авторизоватся