Хотя голодание стало популярным трендом, особенно среди тех, кто надеется похудеть, новое исследование Университета Британской Колумбии в Оканагане показывает, что голодание по-разному влияет на разные типы телосложения.
Голодание в рамках кетогенной диеты с очень низким содержанием углеводов становится всё более популярным, поскольку люди стремятся сжигать накопленный жир в качестве источника энергии, когда в организме заканчивается запас углеводов.
Доктор Хашим Ислам, доцент Школы здравоохранения и физических упражнений при Университете Буэнос-Айреса и Центра профилактики и лечения хронических заболеваний, говорит, что голодание и низкоуглеводная диета могут принести пользу многим людям, но для людей с ожирением эффект может быть другим.
Популярность этих диет продолжает расти. Но наше исследование показало, что люди с ожирением могут реагировать на голодание иначе, чем люди с нормальным весом, особенно в том, что касается реакции иммунной системы.
Доктор Хашим Ислам, доцент Школы здравоохранения и физических упражнений UBCO
Голодание стало модным трендом благодаря освещению этой темы в популярных СМИ, но ведущий автор исследования доктор Хелена Нойдорф говорит, что учёные также ценят голодание, поскольку оно заставляет организм переключаться с сжигания сахара на сжигание жира и выработку кетонов.
Она добавляет, что голодание может улучшить состояние здоровья за счёт изменения метаболизма, укрепления иммунной системы и уменьшения хронического воспаления, которое связано со многими заболеваниями.
«Однако мы хотели выяснить, влияет ли голодание на обмен веществ и иммунную систему у людей с ожирением иначе, чем у тех, кто не страдает ожирением».
Исследовательская группа предлагала людям с ожирением и их стройным сверстникам голодать в течение 48 часов. Участники сдавали образцы крови до, во время и после голодания, чтобы исследователи могли измерить уровень гормонов, метаболитов, скорость метаболизма, уровень воспаления и активность Т-клеток — лейкоцитов, которые борются с инфекциями, но также могут вызывать хроническое воспаление.
Исследование, проведённое под руководством доктора Ислама и исследовательских групп профессора Джонатана Литтла в Центре профилактики и лечения хронических заболеваний UBCO, было недавно опубликовано в iScience. Выяснилось, что у людей, страдающих ожирением, больше провоспалительных Т-клеток, и они продолжают вырабатывать воспалительные сигналы даже после голодания. У этой же группы было меньше кетонов и ниже уровень важных химических реакций, связанных с иммунной регуляцией, таких как присоединение кетонов к аминокислотам или белкам.
«Мы также обнаружили, что иммунные клетки у людей с нормальным весом адаптировались к голоданию, сжигая больше жира. У людей с ожирением этого не происходило, — говорит доктор Нойдорф. — В целом у этой группы переход к более сбалансированному противовоспалительному состоянию был менее выраженным».
Доктор Ислам отмечает, что голодание может быть полезным для здоровья, но ожирение, по-видимому, снижает его положительное влияние на обмен веществ и иммунную систему.
«Люди, страдающие ожирением, могут по-разному реагировать на двухдневный пост по сравнению с теми, у кого вес в норме, но мы пока не знаем, хорошо это или плохо, — добавляет он. — Наше исследование показывает сложную взаимосвязь между питанием, метаболизмом и иммунной функцией, а также то, что необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как можно использовать пост в качестве терапевтического средства для людей с разным типом телосложения».
Источник: Кампус Университета Британской Колумбии в Оканагане
Ссылка на журнал:
Нойдорф Х., и др. (2025). Изменение иммунометаболической реакции на голодание у людей, страдающих ожирением. iScience. doi.org/10.1016/j.isci.2025.112872.
Чтобы написать отзыв нужно авторизоватся